تبلیغات
جزیره

جزیره
این وبلاگ تا اطلاع ثانوی تعطیل است.. 
قالب وبلاگ
با تشكر از كلیه عزیزانی كه تا الان من را همراهی كردند به اطلاع می رسانم كه وبلاگ جزیره ازامروز فعالیت خودش را  در رز بلاگ به آدرس زیر شروع می نماید واین وبلاگ از امروز تعطیل می باشد
منتظر حضور سبزتان هستم
آدرس جدید:http://jazireh2012.blogsky.com/

/

[ 1391/06/31 ] [ 10:20 ب.ظ ] [ شهاب صفایی ] [ نظرات ]

  

                  

خواص اعجاب انگیز سبزی ها
یکی از سالم ترین و مهم ترین بخش تغذیه سبزی ها هستند و می توانند خوراک شما را از یک غذای عادی به یک غذای فوق العاده تبدیل کنند.

یکی از سالم ترین و مهم ترین بخش تغذیه سبزی ها هستند و می توانند خوراک شما را از یک غذای عادی به یک غذای فوق العاده تبدیل کنند؛ مضاف بر این که خاصیت فراوانی دارند و از زمانی که بشر به یاد دارد، به عنوان دارو نیز مصرف شده اند.هر سبک آشپزی سبزی های مخصوص خود را دارد که به نوعی امضای آن سبک است، به عنوان مثال در آشپزی مکزیکی و هندی گشنیز یکی از عناصر مهم است. در آشپزی ایتالیایی رزماری، آویشن، جعفری و اورگانو پرمصرف ترین بوده و خوشبختانه در آشپزی ایرانی هم انواع سبزی ها مورد استفاده قرار می گیرند و به عنوان مخلفات در کنار غذا نیز خودنمایی می کنند. مقدار سبزی در غذا بسته به طعم، عطر و نوع آن دارد؛ سبزی هایی مانند برگ بو، آویشن، اورگانو و رزماری که عطر و طعم قوی دارند به مقدار کمتری مصرف می شوند.سبزی ها را همیشه در آخرین لحظه و هنگام اضافه کردن به غذا ساطوری کنید تا طعم و عطر آن از بین نرود. گروهی از سبزی ها مانند ریحان، گشنیز، شوید، اورگانو و ترخون برای افرادی که از مصرف نمک منع شده اند طعم دهنده مناسبی در غذاست. ممکن است بعضی از سبزی ها به صورت تازه در بازار موجود نباشد اما تمامی آن ها را می توانید به راحتی در گلدان و پشت پنجره آشپزخانه پرورش دهید.

اگر از سبزی خشک استفاده می کنید، مقدار آن را به یک سوم سبزی تازه تقلیل دهید زیرا سبزی خشک عطر قوی تری دارد.

▪ مرزنجوش: گیاهی بسیار معطر از خانواده اورگانو که تا ۷۰ سانتی متر رشد می کند. برگ های بیضی شکل آن در آشپزی و پزشکی سنتی کاربرد دارد. معمولا گیاه تازه آن در دسترس نیست و باید خشک آن را از عطاری ها تهیه کنید.

موارد مصرف: این سبزی در ایران به عنوان طعم دهنده غذا مصرف چندانی ندارد اما در آشپزی ایتالیایی و همراه گوجه فرنگی، انواع کلم و لوبیا سبز، سوپ، خوراک تخم مرغی و گوشتی کاربرد دارد. اضافه کردن مرزنجوش به انواع سس سالاد خالی از لطف نیست.

▪ آویشن: گیاهی بسیار معطر به ارتفاع حدود ۴۵ سانتی متر که انواع بسیار متنوعی دارد، آویشن شیرازی در ایران طرفداران بسیاری دارد و به جز مناطق اندکی در کشورمان گیاه تازه آن در دسترس نیست.

موارد مصرف: جدا از خواص دارویی آویشن، مدتی است این سبزی خوشبو در بسیاری از رستوران های غالبا ایتالیایی در کنار نمک و فلفل روی میزها قرار می گیرد و در پخت انواع غذاها و سس ها استفاده می شود، در تهیه ماهی و سبزی های کبابی توصیه نمی شود. آویشن را همراه ادویه یا سبزی های معطر دیگر استفاده نکنید و در آخر پخت به خوراک خود اضافه کنید تا عطر آن از بین نرود.

▪ پیازچه: گیاهی با عطر ملایم پیاز که ریشه و ساقه اش مصرف می شود؛ در خاک مرطوب و غنی و در هر نوع آب و هوایی کشت می شود و انواع مختلف آن شکل، عطر و طعم متفاوتی دارند.

موارد مصرف: در ایران معمولا پای ثابت سبزی خوردن است اما به همراه پوره سیب زمینی، تخم مرغ، خامه و انواع سالاد به جز سالاد کاهو طعم خوبی به غذا می دهد و در انواع خوراک دریایی کاربرد دارد. هنگام تهیه غذاهای گوشتی، ۳ ۲ عدد پیازچه را همراه هویج، کرفس و جعفری به غذا اضافه کنید تا بوی زهم غذا را بگیرد.

▪ ترخون: ترخون برگ های باریک و تیره رنگی دارد، ارتفاع آن تا یک متر می رسد و غیر از اوایل بهار در سایر مواقع ساقه آن خشک و سفت است و قابل استفاده نیست. عطری شبیه به بادیان دارد و جزو سبزی هایی است که در فصل سرما یافت نمی شود.

موارد مصرف: یکی از بهترین طعم دهنده هاست. در ایران معمولا تنها در تهیه ترشی، شور و به عنوان سبزی خوردن مصرف می شود اما می توانید آن را در تهیه انواع خوراک دریایی، مرغ، بوقلمون، دل، قلوه، جگر و تخم مرغ استفاده کنید. ترخون خوابانده شده در سرکه عطر و طعم خوبی به آن می دهد و برای تهیه سس کاربرد دارد.

▪ رزماری: از معطرترین سبزی هاست؛ اگرچه در آشپزی ایرانی کاربرد ندارد اما به تدریج جای خود را باز می کند. گیاهی است مدیترانه ای و همیشه سبز که در زمان رشد کامل ارتفاع آن گاه به یک و نیم متر می رسد. گل های آبی رنگ دارد و در هوای آفتابی و دور از باد به راحتی رشد می کند.

موارد مصرف: عطر قوی رزماری باعث شده در کنار انواع خوراک مرغ و گوشت قرار بگیرد همچنین برای تهیه انواع سس و همراه سیب زمینی و کدوحلوایی نیز کاربرد دارد.

اگر به دنبال رزماری تازه هستید، سری به پارک نزدیک منزل تان بزنید و از برگ های جوان آن که هنوز کلفت و مخملی نشده است استفاده کنید البته رزماری موردنظر از نوع تزئینی است ولی تفاوت چندانی ندارد.

▪ زیره: گیاهی ۲ ساله با ارتفاع حداکثر ۶۰ سانتی متر که بذر آن عطر و طعمی شگفت انگیز دارد، در هوایی آفتابی و خشک عمل می آید و بیشترین مورد مصرف آن در آشپزی هندی، عربی، ترکی و ایرانی است.

موارد مصرف: ایرانی ها معمولا زیره را در پلو آن هم گهگاه استفاده می کنند اما زیره سیاه به همراه انواع کلم، سیب زمینی و شلغم نه تنها غذای شما را خوش عطر می کند بلکه از نفخ معده نیز جلوگیری می کند. همچنین در تهیه انواع کیک، بیسکویت و پای نیز کاربرد دارد.

▪ گشنیز: از زیبا ترین و پرمصرف ترین سبزی هاست. در بهار و هنگام رشد کامل، گل های صورتی و سفید می دهد و دانه آن یکی از پرکاربردترین ادویه ها در آشپزی و پزشکی سنتی است.

موارد مصرف: در آشپزی مکزیکی، هندی و تایلندی بسیار استفاده می شود. در ایران به صورت تازه و در سبزی خوردن و در بعضی سبزی های ترکیبی برای خورش ها مانند قلیه، قورمه سبزی و مرغ ترش کاربرد دارد. مصرف گشنیز را همراه قارچ، گل کلم و انواع خوراکی های گوشتی امتحان کنید.

▪ ریحان: گیاهی یک ساله به ارتفاع حداکثر ۶۰سانتی متر. عطر و طعم آن ترکیب ملایمی از فلفل و سیر است. بذر آن را زیر نور آفتاب در خاک مرطوب و دور از باد بکارید؛ گل های آن را جدا کنید تا ریحان بیشتر رشد کرده و عمر آن طولانی تر شود.

موارد مصرف: فقط از ریحان تازه استفاده کنید زیرا خشک آن هیچ عطری ندارد. در انواع سالاد همراه گوجه فرنگی، انواع سس پاستا، مرغ و در کنار هویج و کدو ترکیب فوق العاده ای است. ریحان را به جای ساطوری کردن با دست خرد کنید چون اگر خیلی خرد شود، به سرعت سیاه می شود.

▪ شوید (شبت): گیاهی یک ساله با رشد بسیار سریع که ارتفاع آن به ۹۰ سانتی متر می رسد که شبیه هیچ یک از سبزی ها نیست. بذر آن نیز گاه استفاده می شود و در آب و هوای معتدل رشد می کند. شوید علاوه بر عطر و طعم منحصر به فردش که شبیه هیچ کدام از سبزی ها نیست خواص دارویی فراوانی دارد.

موارد مصرف: بهترین داروی طبیعی برای مبتلایان چربی خون در ایران، پای ثابت باقالا پلوست و در ترشی هم مصرف می شود. اگر دوست دارید صیفی جات بخورید اما سیستم گوارش تان یاری نمی کند شوید خام همراه خوبی برای هضم آن هاست. مصرف شوید را به همراه سالاد سیب زمینی، انواع سوپ، سس و خوراکی های دریایی فراموش نکنید. چند ساقه شوید در یک پیمانه سرکه، روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه یک سس بی نظیر برای انواع سالاد است.

▪ نعنا: یکی از پرمصرف ترین و پرطرفدارترین سبزی های که انواع متفاوتی دارد و معروف ترین نوع آن نعنای فلفلی است؛ رشد بسیار سریعی دارد و به راحتی در خانه قابل پرورش است. خواص دارویی آن بر هیچ کس پوشیده نیست. عرق نعنا معمولا در هر خانه ای پیدا می شود و موثرترین دارو برای نفخ است.

موارد مصرف: در تهیه آدامس تا انواع نوشیدنی سرد، شیرینی، سالاد میوه و انواع خوراک کاربرد دارد. اگر در سرکه خوابانده شود، طعم خوبی به آن می دهد. در بسیاری از خورش های ایرانی مصرف شده و همراه همیشگی ماست و خیار است.

▪ اورگانو: نام دیگر آن پونه کوهی است. در ایران تنها می توانید خشک آن را از عطاری ها تهیه کنید که معمولا عطر خود را از دست داده است. اگر بذر آن را داشته باشید می توانید به راحتی آن را در خانه پرورش دهید و از عطر و طعم اورگانو در غذاهای گوناگون لذت ببرید.

موارد مصرف: در بسیاری از غذاهای ایتالیایی کاربرد دارد؛ در انواع سس گوجه فرنگی و خوراک پاستا استفاده می شود و با بادنجان و خوراکی های پنیری سازگار است. اگر اورگانو در دسترس نبود البته انواع خارجی آن به قیمت گزاف در بازار موجود است بدون هیچ گونه نگرانی آویشن را جایگزین آن کنید.

▪ برگ بو: درختی همیشه سبز با رشدی کند است که برگ های آن معطر است. معمولا تنها می توانید خشک آن را تهیه کنید. هنگام خرید برگ های سبز و سالم آن را انتخاب کنید.

موارد مصرف: در انواع سوپ ها، سس ها و خورش ها مصرف می شود. هنگام تهیه خوراک زبان، ژیگو، سیراب شیردان، کله پاچه و آب قلم کاربردی شگفت انگیز دارد و بوی زهم گوشت را می گیرد. اگر در جایی زندگی می کنید که درخت بلوط وجود دارد به یاد داشته باشید برگ بلوط هم تقریبا همین خاصیت را دارد و می توانید تازه آن را تهیه کنید. پس از آماده شدن غذا، برگ بو را خارج کنید.

▪ جعفری: گیاهی ۲ ساله که تا ارتفاع ۶۰سانتی متر رشد می کند؛ به راحتی در خانه قابل کشت است، هرچند تازه آن در تمام فصول در دسترس است. جعفری منبع غنی ویتامین A و C است.

موارد مصرف: به جرات می توان گفت جعفری پرمصرف ترین سبزی است؛ جایگزینی مناسب برای بیشتر سبزی هاست و برگ های زیبای آن در تزئین غذاها کاربرد زیادی دارد. در انواع سالاد، سس های دریایی، غذاهای ایتالیایی و املت ها می توانید از آن استفاده کنید. اگر در سوپ از جعفری استفاده می کنید، ۵ تا ۱۰ دقیقه قبل از سرو آن را به غذا اضافه کنید تا عطر و طعم و خود را از دست ندهد.

 

منبع:www.shahrekhabar.com


[ 1391/01/14 ] [ 05:25 ب.ظ ] [ شهاب صفایی ] [ نظرات ]

پایگاه خبری انتخاب خبرداد

دوبله عجیب یک فیلم سینمایی

پایگاه خبری تحلیلی انتخاب (Entekhab.ir) :
شهاب حسینی نوشته است:

در ایام عید فیلمی از صدا و سیما به طریقی پخش شد که موجب وهن مخاطب بود. لازم دیدم که نکاتی را خدمتتان عرض کنم.

در تاریخ دوم فروردین 91  فیلمی تحت عنوان "مستربین پلیس می شود" از شبکه تهران پخش شد. مشابهت کاراکتر اصلی با فیلمی که چند سال قبل از سیمای جمهوری اسلامی با نام "جانی انگلیسی" پخش شده بود و تناقض و ایرادهای بسیاری که در دیالوگهای فیلم وجود داشت مرا بر آن داشت تا نسخه اصلی این فیلم را دانلود کرده و ببینم.

آقایان خودتان بهتر می دانید که چه شخمی در عنوان و اسامی و دیالوگهای این فیلم زده اید.

ولی چند سوال را که در اولین مشاهده به نظرم رسید خدمتتان عرض می کنم:

1- مگر خودتان قسمت اول همین فیلم را چند سال پیش پخش نکردید، پس چطور توانستید "johney english reborn" را تبدیل به "مستربین پلیس می شود" کنید؟ درست است که "روان اتکینسون" بازیگر کاراکتر معروف مستر بین است ولی هر گردی که گردو نیست.

2-واقعا برایم سوال پیش آمده است که در دوبله فیلم CIA، KGB و MI6 را تبدیل به نیرو ویژه پلیس، پلیس بین الملل و نیروی مخصوص کردید؟

3-مگر مخاطب اصلی این فیلم ها و سایر برنامه های سرگرم کننده جوان ها نیستند؟ نمی دانید که جوان امروزی باهوش است و توسط انواع وسایل ارتباطی با دنیا در ارتباط است؟ و هر حرکتی از شما به سرعت دنبال می شود.

این فیلم، فیلم خاصی نبود. هیچ ارزش هنری نداشت ولی نکات بسیاری را برایمان آشکار کرد.

[ 1391/01/14 ] [ 05:21 ب.ظ ] [ شهاب صفایی ] [ نظرات ]
توسط رحیمی؛
برنامه ملی "بهبود تولید، فرآوری، ‌توزیع و صادرات زعفران" ابلاغ شد

خبرگزاری فارس: با تصویب دولت، برنامه ملی «بهبود تولید، فرآوری، ‌توزیع و صادرات زعفران» برای اجرا ابلاغ شد.

خبرگزاری فارس: برنامه ملی "بهبود تولید، فرآوری، ‌توزیع و صادرات زعفران" ابلاغ شد

به گزارش خبرگزاری فارس هیئت وزیران بنا به پیشنهاد وزارت جهاد کشاورزی و به استناد اصل یکصد و سی و هشتم قانون اساسی، برنامه ملی «بهبود تولید، فرآوری، توزیع و صادرات زعفران» را تصویب کرد.

بر این اساس، وزارت جهاد کشاورزی به عنوان مسئول اجرای برنامه موظف است با همکاری دستگاه‌های ذیربط برای اجرای راهکارهای تعیین شده به منظور تحقق چشم انداز برنامه یاد شده، اقدام کرده و حداکثر طی پنج سال شرایط لازم برای اجباری شدن استانداردهای موضوع فصل پنجم این برنامه را به طور کامل تامین کند. همچنین گزارش روند اجرای برنامه را به صورت سالانه به دفتر هیئت دولت ارایه کند.

*برنامه ملی «بهبود تولید، فرآوری، ‌توزیع و صادرات زعفران»

اهداف این برنامه، دستیابی به تولید سالانه 500 تن زعفران در افق سال 1400 ، ارتقای کیفیت زعفران، ساماندهی فعالان امور تولید، فرآوری، بازاریابی و صادرات زعفران زیر نظر شورای ملی زعفران، تدوین و بازنگری استانداردهای مربوط و اجرای آنها به شرح فصل پنجم و ارتقای جایگاه زعفران ایران در سازمان استاندارد جهانی از طریق ایجاد دبیرخانه مستقل زعفران در ایران ذیل کمیته بین‌المللی ادویه و چاشنی (iso)، ثبت برند ملی زعفران ایران و حفظ حقوق معنوی آن (حمایت از ثبت خواص و ویژگیهای زعفران در مبادی بین‌المللی، کد کس غذایی و استاندارد جهانی) و ارتقای سهم تجارت بین‌المللی زعفران از صادرات متوسط سالانه 130تن به 350تن در سال 1400 و ارزآوری بیش از یک میلیارد دلار از طریق شناسایی و توسعه بازارهای فروش زعفران و نیز متعادل کردن قیمت داخلی و قیمتهای بین‌المللی است.

*بهبود فرآیند تولید

ایران با در اختیار داشتن بیش از 96 درصد کل زعفران تولیدی جهان، به دلیل دارا بودن شرایط اقلیمی مناسب برای کشت زعفران، زمینه تولید زعفران با بالاترین درجه کیفیت را داراست. متوسط وضعیت عملکرد تولید زعفران ایران در 18 سال گذشته برابر با 4.32 کیلوگرم در هر هکتار و مجموعه تولید 239 تن در سال 1389 بوده است که با اجرای این برنامه باید تا سال 1400 به 7 کیلوگرم در هر هکتار و مجموع تولید 500 تن برسد.

*راهبردها

افزایش توان مالی تولید کنندگان زعفران، کاهش قیمت تمام شده تولید زعفران، بالا بردن سطح بهداشت زعفران تولیدی و ارتقاء فرهنگ تولید کیفی زعفران.

*راهکارها

براساس این مصوبه از راهکارهای برنامه ملی (بهبود تولید، فرآوری، توزیع و صادرات زعفران )؛ صدور شناسنامه جداگانه برای زعفران کاران و مزارع و واحدهای بهره برداری زعفران و تشکیل بانک اطلاعاتی مربوط، آموزش کارشناسان فنی زعفران و بکارگیری آنها در مدیریت مزارع زعفران (با اولویت بهره گیری از کارشناسان شرکتهای خدمات مشاوره فنی و مهندسی کشاورزی، تربیت کار گر ماهر(اپراتور ماشین آلات) زعفران، گسترش ضریب مشارکت تولیدکنندگان در طرحهای مکانیزاسیون و نوسازی مزارع، ارتقاء سطح دانش مکانیزاسیون تولیدکنندگان و توسعه مکانیزاسیون در مزارع زعفران (ترویج دستگاههای الگویی نظیر پیاز کار دو ردیفه، ‌برداشت گل و جداساز کلاله)

*بهبود روشهای فرآوری و بسته بندی

چشم انداز

تعداد واحدهای دارای پروانه بهره برداری در زمینه درجه بندی و بسته بندی زعفران در کل کشور 73 واحد با مجموع ظرفیت 888 تن در سال است که با اجرای این برنامه باید در سال 1400 تعداد واحد های دارای پروانه بهره برداری در زمینه درجه بندی و بسته بندی زعفران به 87 واحد با مجموع ظرفیت 963 تن در سال برسد.

راهبردها

راهبردهای این برنامه، به صفر رسانیدن میزان ناخالصی زعفران، افزایش ارزش افزوده صادراتی زعفران و فرآورده‌های جانبی آن و صادرات زعفران در بسته بندی های متناسب با بازار های مختلف است.

از راهکارهای این برنامه، آموزش ضوابط فنی و بهداشتی به واحدهای آماده سازی و بسته بندی انواع ادویه و چاشنی در دسترس برای صاحبان واحد‌های بسته بندی، صدور شناسنامه برای واحد‌های مختلف فرآوری و بسته بندی زعفران، تجهیز خطوط درجه بندی و بسته بندی زعفران به ابزار و تجهیزات مدرن و ساماندهی واحد‌های درجه بندی (سورتینگ) و بسته‌بندی تحت پوشش تعاونیهای کشاورزی و زعفران کاری است.

*بهبود بازاریابی و تجارت خارجی زعفران

براساس این مصوبه، یکی از دلایل عدم استفاده از پتانسیل تولید زعفران در کشور و در نتیجه پایین بودن حجم تولید و صادرات آن عدم توجه به شناخت بازار نا موفق بودن در جلب مشتری ثابت و ناپایدار بودن قیمتهای مناسب بازار و همچنین ضعف در تبلیغات و امور مرتبط به بازاریابی زعفران بوده است که موجب عدم تمایل به افزایش عملکرد در واحد سطح یا عدم پذیرش ریسک سرمایه گذاری در جهت تولید بیشتر از یک سو و از سوی دیگر از دست دادن بازار و مشتریان در خارج از کشور شده است.

بر این اساس، از راهبردهای این برنامه؛ افزایش سهم ایران از منافع و ارزش افزوده حاصل از تجارت زعفران، بازاریابی و گسترش شبکه فروش زعفران و محصولات جانبی آن در خارج از کشور و اعتماد سازی جهت برند ملی ایران در تجارت زعفران است.

راهکارها

براساس این مصوبه، ‌گسترش مطالعات بازاریابی و فعالیتهای تبلیغاتی، مطالعه امکان سنجی و اثر بخشی بازار فروش اینترنتی، تشویق شرکتهای فعال در تجارت الکترونیک زعفران و به کارگیری روشهای مختلف ترویج فرهنگ مصرف و توسعه بازار زعفران از جمله برپایی نمایشگاه، مراکز عرضه محلی، همایشهای تخصصی و جشنواره های توسعه گردشگری زعفران از راهکارهای این برنامه است.

*بهبود و توسعه تحقیقات زعفران

چشم انداز

کاربرد دارویی، خوراکی و صنعتی زعفران تاکنون جایگاه حقیقی خود را پیدا نکرده است. انجام تحقیقات مناسب و آشکارسازی این خواص، علاوه بر ایجاد بازارهای جدید، باعث بهبود جایگاه ارزآوری و افزایش ارزش افزوده زعفران می شود.

راهبرد

براساس مصوبه راهبرد این برنامه، توسعه تحقیقات علمی و کاربردی تولید، فرآوری، بسته بندی، توزیع و صادرات زعفران و محصولات جانبی آن است.

راهکارها

براین اساس، تعیین روشهای مناسب کشت زعفران در مناطق مختلف، ‌بررسی روشهای تغذیه گیاهی زعفران،‌ تهیه مدل شبیه سازی رشد و عملکرد زعفران، بررسی سیستمهای آبیاری مناسب در زراعت زعفران، بررسی تاثیر شرایط اقلیمی بر تولید زعفران، ‌انجام مطالعات شناسایی انواع زعفران تولیدی در کشور و ثبت آنها و توسعه تحقیقات کاربردی زعفران با همکاری تولید کنندگان و مصرف کنندگان عمده آن از راهکار های این بخش است.

*بهبود و تدوین استانداردهای زعفران

چشم انداز

اجرای استاندارد، باعث تنظیم فرآیند تولید، ‌فرآوری و بسته بندی زعفران شده و شرایط نگه داری و انبارداری زعفران را بهبود داده و همچنین باعث افزایش کیفیت همکاریهای تچاری، بازاریابی و بازار رسانی می شود و در نتیجه آن رضایت مندی مشتریان، تجار و مصرف کنندگان افزایش می یابد.

راهبردها

استانداردسازی زعفران و فرآیند تولید، فرآوری و بسته بندی آن با هدف بهبود کیفیت و حذف زعفران تقلبی و فراهم آوردن زیر ساختها و مقدمات لازم برای اجباری شدن استانداردهای مختلف مربوط به زعفران است.

راهکارها

تدوین استانداردهای لازم توسط موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران با همکاری وزارت جهاد کشاورزی شامل؛ استاندارد زعفران فاقد هر گونه سم و کود شیمیایی (ارگانیک)، استاندارد ویژگیهای زعفران مصارف داخلی،‌استاندارد ویژگیهای زعفران صادراتی و استاندارد انواع بسته بندی برای زعفران است.

این مصوبه از سوی محمدرضا رحیمی؛ معاون اول رئیس جمهوری برای اجرا ابلاغ شده است.


[ 1391/01/14 ] [ 05:19 ب.ظ ] [ شهاب صفایی ] [ نظرات ]
خبرگزاری فارس خبرداد
 
شهردار شیراز خبر داد
اسکان 60 هزار مسافر در 100 مکان سرپوشیده شیراز

خبرگزاری فارس: شهردار شیراز گفت: نوروز امسال با آغاز بارندگی در شیراز، 60 هزار مسافر در 100 مکان‌ سرپوشیده این شهر اسکان‌ داده شدند.

خبرگزاری فارس: اسکان 60 هزار مسافر در 100 مکان سرپوشیده شیراز

به گزارش خبرگزاری فارس از شیراز به نقل از روابط عمومی شهرداری شیراز، علی‌رضا پاک‌فطرت اظهار داشت: پس از اعلام سازمان هواشناسی مبنی بر وجود احتمال بارندگی و تشدید آن در شیراز، کار آماده‌سازی و انتقال مسافرانی که در پارک‌های مجاز چادر زده بودند، به مکان‌های سرپوشیده آغاز شد.

شهردار شیراز گفت: از آغاز بارندگی تا ساعت سه بامداد روز گذشته بالغ بر 60 هزار مسافر نوروزی که در چادرها اسکان داده شده بودند با کمک پرسنل شهرداری و همراهی دستگاه‌ها و سازمان‌های مختلف، به ویژه سپاه پاسداران که همکاری بسیار مطلوبی داشتند، در 100 مکان سرپوشیده اسکان داده شدند.

وی با بیان اینکه اسکان مسافران ظرف چند ساعت در مکان‌های سرپوشیده یک مانور بزرگ و موفقیت‌آمیز برای پرسنل شهرداری بود، گفت: شهرداری شیراز نشان داد که در مواقع بروز بحران، آمادگی کاملی برای انجام برنامه‌های مورد نظر دارد به ‌طوری که در کمتر از چهار ساعت بالغ بر 60 هزار مسافر را در سالن‌ها و مکان‌های سرپوشیده اسکان داده و امکانات لازم برای آنان را تامین کرده‌ایم.

شهردار شیراز با یادآوری اینکه در شب‌های بارانی تمام پرسنل آتش‌نشانی و سایر بخش‌های شهرداری در آماده‌باش کامل تا صبح شرایط را در کنترل داشتند، اضافه کرد: شیراز همیشه زیبا بوده و بارندگی اخیر این شهر را زیباتر کرده است.

پاک‌فطرت با یادآوری اینکه نوروز امسال امکان برپا کردن چادر توسط مسافران تنها در 13 پارک و بوستان وجود داشت، خاطرنشان کرد: امسال با وجود افزایش قابل توجه حجم مسافران نوروزی، شاهد ارائه خدماتی به‌ نسبت مطلوب‌تر به مسافران و زائران بودیم و ارزیابی‌ها نشان‌دهنده رضایت مردم از خدمات ارائه شده است.

شهردار شیراز با بیان اینکه تمام اقدامات مستندسازی شده تا امکان بررسی و رفع نواقص احتمالی وجود داشته باشد، تصریح کرد: با توجه به تمهیدات اندیشیده شده توسط سازمان بازیافت، هیچ مشکلی در مورد آبگرفتگی معابر وجود نداشته و با وجود شدت بسیار بارش‌ها، ترددها بسیار روان صورت گرفته است.


[ 1391/01/14 ] [ 05:16 ب.ظ ] [ شهاب صفایی ] [ نظرات ]

 


[ 1391/01/10 ] [ 06:57 ب.ظ ] [ شهاب صفایی ] [ نظرات ]

zolfonoon درباره استاد جلال ذوالفنون نوازنده پرآوازه سه‌ تار

جلال ذوالفنون آهنگساز و نوازنده برجسته سه‌تار بر اثر عوارض ناشی از عمل قلب در سن ۷۴ سالگی درگذشت. او که از شاگردان احمد عبادی بود با روش مستقل خود در نوازندگی سه‌تار، صاحب مکتب شناخته می‌شد.

استاد جلال ذوالفنون موسیقیدان و نوازنده چیره دست سه‌تار روز یکشنبه (۲۸ اسفند) در بیمارستان البرز کرج با زندگی بدرود گفته است. خبرآنلاین به نقل از علی صدیقی، خواننده و عضو گروه ذوالفنون نوشته که آمبولی ریه و سکته قلبی، دلیل درگذشت وی بوده است.

جلال ذوالفنون ده روز پیش از مرگ، عمل حراجی قلب باز را تحمل کرده بود. علی صدیقی گفته که «خانواده استاد با دیدن آن که ریه او آب آورده است، وی را روز شنبه به بیمارستان ایرانمهر منتقل کردند. پس از مداوا ایشان را روز یکشنبه مرخص کردند اما در مسیر بازگشت از تهران به کرج استاد ذوالفنون سکته کرد و پس از انتقال به بیمارستان البرز درگذشت.»

ذوالفنون متولد سال ۱۳۱۶ در شهر آباده بود و نواختن ویلون را از ده سالگی نزد برادرش محمود ذوالفنون فرا گرفت. در نوجوانی به هنرستان ملی موسیقی رفت و در آنجا با موسی معروفی و تکنیک سه‌تار آشنا شد.

ذوالفنون از نخستین دانشجویان رشته موسیقی در دانشکده هنرهای زیبای تهران بود. آشنایی با نورعلیخان برومند و داریوش صفوت موجب شد که او روی موسیقی اصیل ایرانی و ساز سه‌تار تمرکز کند و شاگرد احمد عبادی شود.

ذوالفنون پس از پایان تحصیل در دانشگاه در مرکز حفظ و اشاعه موسیقی ملی به تدریس سه‌تار پرداخت. از او چند کتاب آموزش سه‌تار به یادگار مانده است. سبک او در آموزش و نواختن یگانه بود و به مکتب ذوالفنون شهرت داشت.

شهرت عمومی ذوالفنون از سال‌های میانی دهه شصت شمسی آغاز شد. در سال‌هایی که بسیاری آهنگسازان و نوازندگان به‌نام چون محمدرضا لطفی و حسین علیزاده ایران را ترک کرده بودند، او در همکاری با شهرام ناظری و خلق آلبوم «گل صد برگ» به اوج معروفیت رسید.
آورده‌اند که «گل صد برگ» نقطه عطفی در تاریخ موسیقی ایران به شمار می‌رود. زیرا تا پیش از آن استفاده از سه‌تار به تکنوازی‌ها و آوازهایی بسیار اندک محدود می‌شد. اما در «گل صد برگ» سه تار ستاره است و شنونده را سحر می‌کند. برخی می‌گویند که اقبال بی‌سابقه هنرآموزان ایرانی به ساز سه‌تار نتیجه مستقیم اجرای «گل صد برگ» بود که قابلیت‌های فراموش‌شده این ساز را زنده کرد.

ما درس سحر در ره میخانه نهادیم
محصول دعا در ره جانانه نهادیم
در خرمن صد زاهد عاقل زند آتش
این داغ که ما بر دل دیوانه نهادیم
پس از انقلاب ذوالفنون، نقش مهمی در معرفی ساز سه‌تار در جامعه داشت. او همکاری متعددی با بزرگان موسیقی ایران داشت و در سال‌های پس از انقلاب همکاری‌هایی با شهرام ناظری و بسیاری ازموسیقی‌دان برجسته داشت که اوج آن انتشار «آلبوم گل صدبرگ» و «آتش در نیستان» با شهرام ناظری و آلبومی «از نگاه یاران» با صدای صدیق تعریف بود.

ذوالفنون با اغلب هنرمندان طراز اول کشور همکاری جدی و مستمر داشته است. برخی از آثار ذوالفنون همانند «پرواز و پرنیان» به صورت آلبوم تکنوازی سه تار نیز منتشر شده‌اند.

او پس از انقلاب بخشی از وقت‌اش را معطوف به تدوین کتاب برای آموزش سه تار به جوانان کرد.

کتاب «گل صدبرگ» که مجموعه‌ای از نوشته‌ها و خاطرات ذوالفنون درباره موسیقی است توسط سروش قهرمانلو گردآوری و تالیف شده است.

ذوالفنون تا زمان شدت گرفتن بیماریش همچنان به تعلیم شاگردانش می‌پرداخت و از نوع آوری‌هایی که در ساخت سه تار توسط شاگردانش از جمله سروش قهرمانلو استقبال می‌کرد.

منبع:www.melodymag.com


[ 1391/01/10 ] [ 06:54 ب.ظ ] [ شهاب صفایی ] [ نظرات ]

نگاهی به آئین‌های نوروزی در گذر تاریخ

نگاهی به آئین‌های نوروزی در گذر تاریخ
...اما این‌ باور كه‌ در قدیم‌ عدد سیزده‌ را خوش ‌یمن‌ تلقی‌ نمی‌‌كرده‌اند شاید به‌ این‌ دلیل‌ باشد كه‌ در طالع ‌نمای‌ نجومی، قدما معتقد بودند كه‌ آسمان‌ دوازده‌ برج‌ دارد و هر تولدی‌ كه‌ صورت‌ می‌‌گیرد دارای‌ ستاره‌ای‌...

زن‌ شرقی، زن‌ ایرانی‌ ام، هویت‌ فرهنگی‌ بالنده‌ دارم. قرنهاست‌ مشتاقانه‌ راهی‌ دراز، پرنشیب ‌و فراز، پیموده‌ام. كوله ‌باری‌ سرشار از گوهرهای‌ فرهنگیِ دلپذیر و خواستنی‌ دارم. باز هم‌ در نوروز كوله‌ بار خویش‌ می‌گشایم. پر توانم، پر تلاش؛ همه‌ ذرات‌ وجودم‌ شوق‌ است. باز هم‌ برآنم‌ تا آیینی‌ كهن‌ از نو برپا كنم. چون‌ طبیعت‌ حیاتی‌ دوباره، تولدی‌ دیگر دارم. خستگی‌ ره، غبار از تن‌ می‌زدایم؛ شادمانم. روی‌ به‌ گلاب؛ و خانه‌ و هر آنچه‌ باشد به‌ آب‌ زلال‌ می‌شویم. چشم‌ دل‌ بر نعمت‌های‌ الهی‌ می‌گشایم. چون‌ گیاه‌ سر از خاك‌ بر می‌دارم. نماز می‌‌گزارم. سالهاست‌ در نوروز هر آنچه‌ هست‌ می‌‌شویم. جامه ‌ای‌ ساده‌ می‌دوزم. خوراكی‌ مطبوع‌ می‌پزم. غبار می‌‌زدایم، خانه‌ می‌آرایم. سفره‌ می‌چینم، سبزه‌ می‌‌رویانم. دستانم‌ از زر خالی‌ است‌ اما از مهر و صفا سرشار است‌ و سالهاست‌ با همین‌ دست‌ها، آیین‌ دوره‌ باستان‌ نگه‌ داشته‌ام.
سفره‌ هفت‌ سین‌ را می‌‌گسترانم. ماهی‌ سرخ‌ كوچكی‌ در تنگ‌ آب‌ رها می‌كنم. نارنجی‌ خوش ‌رنگ‌ و بو در كاسه‌ آب‌ می‌اندازم‌ تا در لحظه‌ تحویل‌ سال‌ به‌ چرخش‌ آن‌ بنگرم‌ و زیر لب‌ زمزمه‌ كنم: دور گردون‌ گر دو روزی بر مراد ما نگشت دائماً یكسان‌ نباشد حال دوران غم‌ مخور... سیب‌ سرخی‌ كه‌ نشان‌ از مهر و محبت‌ دارد در برابر آیینه‌ می‌نهم‌ تا مهرمان‌ افزونتر شود؛ و هفت‌ گونه‌ گیاه‌ و خوردنی‌ دستچین‌ شده‌ در سفره‌ می‌‌چینم‌ تا رونق‌ و بركت‌ سفره‌مان‌ افزون‌ شود.

با سبزه‌ نورسته، سنبل‌ سپید، گل‌ سرخ، شكوفایی‌ بهاران‌ را بر سفره‌ میهمان‌ می‌كنم. نقل‌ و نبات‌ می‌‌گذارم. شمع‌ و چراغ‌ می‌‌افروزم‌ تا كامی‌ شیرین‌ و دیده‌ای‌ روشن‌ شود. در برابر آیینه، رو به‌ قبله‌ آمال، كتاب‌ آسمانی‌ می‌گشایم‌ و با رویی‌ خوش‌ و دلی‌ پر مهر، عزیزان‌ را پذیرا می‌‌شوم. تنهایان‌ و بی‌ كسان‌ را میهمان‌ می‌كنم. و در آغاز سال‌ نو با درود به‌ روان‌ پاكان‌ و نیكان، با سلامی ‌به‌ زحمتكشان‌ و پرهیزكاران، همدل‌ و همنوا با همگان، آفریدگار بخشنده‌ را سپاس‌ می‌‌گویم‌ و طلب‌ خیر و بركت، رونق‌ و بهبودی‌ بیشتر برای‌ نیك‌اندیشان‌ می‌‌كنم.
زن‌ ایرانی‌ام. قرنهاست‌ هویت‌ بالنده‌ فرهنگی‌‌ام‌ را پاس‌ می‌‌دارم؛ و امسال‌ نیز، دیگر بار نوروز - این‌ خجسته‌ آیین‌ ملی‌ و مذهبی‌ خویش‌ - را شادمانه‌ برگزار می‌كنم‌ و با تمامی‌زنانِ زن‌ و مردانِ مرد در لحظه‌ پرشكوه‌ تحویل‌ سال‌ نو، خدای‌ را سپاس‌ می‌‌گویم.

پایان‌ انتظار نزدیك‌ است. آخرین‌ لحظه‌ها را مشتاقانه‌ می‌‌گذرانیم. دلهامان‌ پرشور و گاه‌ درگیر تشویشی‌ گنگ‌ است. همه‌ ذرات‌ وجود سرشار از انتظار است. سالی‌ می‌گذرد و سالی‌ نو پیش‌ روست. چشم‌ به‌ راه‌ میهمانی‌ عزیز و كهنسالیم‌ تا از ره‌ برسد. لحظه‌ شورانگیز تحولی‌ تازه‌ و لحظه‌ تكرار آفرینش‌ است. طبیعت‌ و انسان‌ را حیات‌ و تولدی‌ دیگر است.
قلب‌ها پرشور می‌‌تپند. نفس‌ها در فضای‌ بهاری، عطرآگین‌ می‌‌شوند؛ و چشم‌ها مشتاقانه‌ به‌ آب‌ و آیینه، شمع‌ و چراغ، خیره‌ می‌گردند. دست‌ها پرامید كتاب‌ آسمانی‌ می‌‌گشایند و لب‌ها آرام‌ زمزمه‌ می‌كنند: .یا مقلب القلوب....
 
در شكوه‌ لحظه‌ فرا رسیدن‌ نوروز دم‌ غنیمت‌ شماریم. مقدم‌ این‌ میهمان‌ عزیز را مبارك‌ خوانیم‌ كه‌ تا چشم‌ بر هم‌ زنیم‌ خواهد رفت. از آیینه‌ دل‌ غبار یك ‌ساله‌ بزداییم، سفره‌ای‌ هر چند ساده‌ و كوچك‌ اما پر امید بگسترانیم؛ سفره‌ای‌ به‌ سبزی‌ گندم‌های‌ تازه‌ رسته، به‌ سپیدی‌ روی‌ زحمتكشان‌ و پاكان، و به‌ سرخی‌ آتش‌ در هر زمان. به‌ مهر و بخشایش‌ به‌ یكدیگر بنگریم‌ كه‌ امروز، روزی‌ نو، و نوروز است. در هر گذر گل‌ گذاریم‌ و آب‌ ریزیم، بر سر و روی‌ گلاب‌ بیفشانیم، شمع‌ و چراغ‌ بیفروزیم‌ و به‌ نورش‌ تیرگی‌ از دل‌ برهانیم. به‌ روشنای‌ آب‌ و آیینه‌ بنگریم، به‌ ارواح‌ پاك‌ نیكان‌ و عزیزان‌ درود فرستیم‌ و بر پرهیزكاران‌ سلام‌ كنیم. سر بر سجده‌ نهیم‌ و به‌ امید سالی‌ پرخیر و بركت، روزی‌دهنده‌ جهانیان‌ را نیایش‌ گوییم؛ و با سرور و شادمانی‌ این‌ سنت‌ خجسته‌ و رسم‌ نیك‌ فرهنگی‌ را پاس‌ داریم.
قرنهاست‌ كه‌ این‌ آیین‌ ملی‌ - مذهبی‌ با همه‌ فراز و نشیب‌های‌ تند و دشوار در راه‌ دراز تاریخ‌ كه‌ فراروی‌ این‌ ملت‌ بوده، برگزار گردیده‌ است. ما نیز در روزگاری‌ كه‌ ملت‌ها به‌ آیین‌های‌ كهن‌ خود می‌بالند و آنها را به‌ نمایش‌ می‌گذارند، این‌ پدیده‌ دلپذیر و آیین‌ باستانی‌ و این‌ رسم‌ دیرینه‌ خویش‌ را هرچه‌ پرشكوه‌ تر برگزار نماییم‌ و دمی‌بیندیشیم؛ به‌ گذشته‌ها، به‌ آنچه‌ بوده‌ایم‌ و آنچه‌ هستیم‌ و باید باشیم. چون‌ كبوتری‌ سبكبال‌ بر فراز جاده‌ پر فراز و نشیب‌ زمان‌ به‌ پرواز درآییم‌ تا به‌ گذشته‌ها و به‌ آن‌ نقطه ‌ای‌ رسیم‌ كه‌ نخستین‌ بار جشن‌ نوروز بنیاد نهاده‌ شد. برگ ‌برگ‌ كهنه‌ كتاب‌ تاریخ‌ را نگاهی‌ گذرا اندازیم‌ تا بیشتر دریابیم‌ كه‌ نوروز - این‌ واژه‌ پرشور- چه‌ پیشینه‌ و معنا و مفهومی‌دارند و چگونه‌ است‌ كه‌ هر سال‌ غم‌ از دل‌ها می‌زدایند. جشن‌ نوروز چه‌ پدیده‌ شگرف‌ فرهنگی‌ است‌ كه‌ این‌ چنین‌ در دل‌ها ولوله‌ و غوغا برپا می‌‌كند؟ آیین‌های‌ جنبی‌ نوروز چون‌ چهارشنبه ‌سوری، آبریزان، میر نوروزی‌ و سیزده‌ بدر چگونه‌‌اند؛ سفره‌ هفت ‌سین‌ چه‌ معنا و پیشینه ‌ای‌ دارد؟ و خلاصه‌ چگونه‌ است‌ كه‌ نوروز قرن‌ها دوام‌ یافته‌ و باز هم‌ در آغاز هر بهار، هر ایرانی‌ با هر اندیشه ‌ای، پرشور و پر امید فرا رسیدن‌ نوروز را شادمانه‌ جشن‌ می‌‌گیرد و به‌ دعا و نیایش‌ می‌‌پردازد.
در این‌ سال‌ نو، دل‌هامان‌ شاد، كشتزارهامان‌ سبز، رودهامان‌ پرآب، باغ‌هامان‌ پربار و شهرهامان‌ امن‌ و آباد؛ بخت‌ و رویمان‌ سپید، و دین‌ و ایمانمان‌ استوارتر باد.
 
جشن‌ نوروز
واژه‌ «جشن» همان‌ یَسن/ یسنه‌ اوستایی‌ است‌ كه‌ در زبان‌ پهلوی‌ یزشن‌ گفته‌ می‌شد و در اصل‌ به‌ معنی‌ ستایش‌ و نیایش‌ شادمانه‌ است. «نوروز» یا نوگ ‌روچ/ نوك‌ روز در پهلوی‌ به‌ معنی‌ نخستین‌ روز- روز هرمزد - از ماه‌ فروردین‌ است. ایرانیان‌ در قدیم‌ برای‌ هر روز از ماه‌ نامی‌گذاشته‌ بودند و روز اول‌ بهار یا فروردین، هرمزد نام‌ داشت. در این‌ روز جشنی‌ بزرگ‌ برپا می‌‌كردند و به‌ شادی‌ و نیایش‌ آفریدگار می‌‌پرداختند. از چند روز مانده‌ به‌ نوروز مراسم‌ و آیین‌های‌ ویژه‌ آغاز می‌‌شد كه‌ تا چند روز پس‌ از آن نیز ادامه‌ داشت. در روزهای‌ اول‌ دوره‌ نوروزی، مراسم‌ به‌ طور همگانی‌ برگزار می‌‌شد كه‌ به‌ آن‌ «نوروز عامه» می‌گفتند و از روز ششم‌ به‌ بعد بزرگان‌ و خواص‌ آن‌ را نزد خود ادامه‌ می‌‌دادند كه‌ به‌ آن‌ «نوروز خاصه» گفته‌ می‌شد، اما در هر حال‌ شادی‌ و نیایش‌ ویژگی‌ بارز جشن‌ نوروز بود.
نیاكان‌ ما بر این‌ باور بودند كه‌ آفریدگار بزرگ، جهان‌ را در شش‌ «گاه» یا «گاهنبار» [مرحله] آفرید كه‌ در آخرین‌ گاهنبار انسان‌ آفریده‌ شد و از این‌ رو روز تولد نخستین‌ انسان‌ را - كه‌ آن‌ را روز نخست‌ بهار می‌دانستند - شایسته‌ شكرگزاری‌ و شادمانی‌ می‌‌پنداشتند و چون‌ معتقد بودند كه‌ فـَروَهَرهای‌ نیكان‌ و پاكان‌ یا همان‌ قوای‌ باطنی‌ و ارواح‌ مؤمنان‌ در دوره‌ نوروزی‌ از جهان‌ مینوی‌ به‌ گیتی‌ بازمی‌گردند تا از خویشان‌ و عزیزان‌ دیدار كنند و تقاضای‌ خیرات‌ و صدقه‌ دارند، سفره‌ها می‌گسترانیدند و خیرات‌ می‌دادند و شادمانه‌ دعا می‌خواندند تا پروردگار را شكر و فروهرها را شاد نمایند؛ و به‌ همین‌ سبب‌ ماه‌ فروردین‌ را ماه‌ فرود فروهرها یا فروردیگان‌ و یا عید فَروشی‌ها یا اموات‌ هم‌ می‌گفتند.
 
بنیان‌ جشن‌ نوروز
نوروز جنبه‌ مذهبی‌ و روحانی‌ دارد و نیایش‌ و ستایش‌ شادمانه‌ همگانی‌ را همراه‌ می‌‌آورد. در اسطوره‌ها
و افسانه‌‌ها و كتاب‌های‌ پیشینیان‌ بنیان‌ نوروز را به‌ پادشاه‌ اسطوره‌ای‌ و افسانه ‌ای، جم‌شید (جمشید)، نسبت‌ داده‌اند. فردوسی‌ در حماسه‌ بزرگ‌ «شاهنامه» نوروز را به‌ جمشید نسبت‌ می‌دهد؛ آن‌ هنگام‌ كه‌ او بر تخت‌ شاهی‌ نشست‌ و تاج‌ مرصع‌ بر سر نهاد، پرتو خورشید بر آن‌ دمید و همگان‌ آن‌ روز را روزی‌ نو و نوروز نامیدند و جشن‌ و سرور برپا كردند.
به‌ جمشید بر گوهر افشاندند
مر آن‌ روز را روز نو خواندند
سر سال‌ نو هرمز فرودین‌
برآسوده‌ از رنج‌ تن‌ دل‌ ز كین‌
بزرگان‌ به‌ شادی‌ بیاراستندمی‌‌و جام‌ و رامشگران‌ خواستند
چنین‌ روز فرخ‌ از آن‌ روزگار
بمانده‌ از آن‌ خسروان‌ یادگار
و گویند چون‌ پرتو خورشید بر آن‌ تاج‌ پرگوهر دمید، جم‌ كه‌ از آن‌ پیشتر «یم» یا «یمه» نیز گفته‌ می‌‌شد دارای‌ شعاع‌ خورشید گردید و از این‌ رو جم‌شید نامیده‌ شد. روایت‌ها و افسانه‌هایی‌ دیگر نیز در مورد نوروز وجود دارد كه‌ به‌ طور قاطع‌ بر آن‌ نمی‌‌توان‌ تأكید كرد. از جمله‌ آنكه‌ گفته‌اند: روزی‌ حضرت‌ سلیمان‌ انگشتر گمشده‌ خویش‌ را پیدا كرد. مردمان‌ شاد شدند و آن‌ روز را روز نو و نوروز خواندند؛ و نیز گفته ‌اند كه‌ حضرت‌ صادق (ع) نوروز را روزی‌ فرخنده‌ برای‌ طلب‌ حاجت‌ها دانسته‌اند، و نیز نظری‌ است‌ بر این كه‌ روز غدیر خم‌ مصادف‌ با اول‌ فروردین‌ بوده‌ و از همین‌ رو نوروز گفته‌ شده‌ و جشن‌ برپا كرده‌اند. البته‌ این‌ مورد به‌ لحاظ‌ تقویمی‌مطابقت‌ داده‌ نشده‌ است.
ایران‌ شناس‌ معروف‌ دانماركی، كریستن ‌سن‌ و برخی‌ دیگر از محققان‌ ایرانی‌ گفته‌ اند كه‌ جشن‌ نوروز ایرانی‌ متأثر از برخی‌ جشن‌های‌ كهن‌ ملل‌ قدیمتر است‌ و از جمله، آثاری‌ از زگموگ، جشن‌ بابلیان‌ - كه‌ خود متأثر از سومریان‌ نیز بوده‌ - در نوروز ایرانی‌ مشاهده‌ شده‌ است. اما به خوبی‌ پیداست‌ نوروز ایرانی‌ تجلی‌ فرهنگ‌ ایرانی‌ است‌ و دست‌كم‌ قرنهاست‌ كه‌ با آیین‌ و رسم‌ فرهنگ‌ ایرانی‌ برگزار می‌شود.
 
چهارشنبه ‌سوری‌
نیاكان‌ ما در شب‌ عید آتش‌ می‌افروختند و به‌ شادی‌ گرد آن‌ نیایش‌ می‌كردند. گویند كه‌ پس‌ از اسلام‌ در ایران‌ رسم‌ بر این‌ شد كه‌ در آخرین‌ چهارشنبه‌ سال، پس‌ از غروب‌ آفتاب‌ با چوب‌ و كنده‌ و خار در فضای‌ باز آتش‌ افروزند و جشن‌ گیرند؛ و هنوز پس‌ از قرن‌ها، هر سال‌ مردم‌ با افروختن‌ آتش‌ و پریدن‌ از روی‌ آن‌ و خواندن‌ سرود و صرف‌ نقل‌ و آجیل‌ و آش‌ رشته‌ مخصوص‌ تا آخرین‌ ساعات‌ شب‌ به‌ شادمانی‌ سرگرم‌ می‌‌شوند.
آتش‌ از زمان‌های‌ دور مورد توجه‌ بوده‌ است. در قدیم‌ آتشكده‌های‌ بزرگی‌ در ایران‌ ساخته‌ بودند تا آتش‌ - این‌ عنصر مقدسشان‌ - را همیشه‌ روشن‌ و برپا نگاه‌ دارند. به خوبی‌ پیداست‌ در زمانی‌ كه‌ نیروی‌ اصلی‌ در تولید نور، آتش‌ بوده، روشن‌ نگاه‌ داشتن‌ آتش‌ و در نتیجه‌ رهایی‌ از سیاهی‌ و تیرگی‌ و بهره‌مندی‌ از نور و روشنایی‌ چه‌ اهمیتی‌ داشته‌ است. افزون‌ بر این‌ از روشنایی‌ آتش‌ در كار خبر رسانی‌ نیز استفاده‌ می‌‌شده‌ است. بر فراز برج‌ها و بلندی‌ها آتش‌ می‌افروختند و به‌ یكدیگر پیام‌ می‌رسانیدند. به جز بهره‌مندی‌ از نور آتش‌ و جنبه‌ پیام‌ رسانی، آتش‌ به‌ سبب‌ گرما و تولید حرارت‌ در خانه‌ و نیز استفاده‌ در پخت‌ و پز، كاربرد مفیدی‌ داشته‌ كه‌ به‌ موجب‌ آن‌ مقدس‌ به‌ شمار می‌‌آمده؛ همچنین‌ آتش‌ به‌ لحاظ‌ پاك‌ كنندگی‌ و به‌ عنوان‌ نابود كننده‌ آلودگی‌ها مورد توجه‌ بوده است. بنابراین، آتش‌ به‌ لحاظ‌ نور، گرما، خبر رسانی، پاك‌ كنندگی‌ و به‌ عنوان‌ یكی‌ از عناصر چهارگانه‌ مقدس‌ پیشینیان‌ - آب، خاك، باد، آتش‌ - در فرهنگ‌ ایرانیان‌ قدیم‌ اهمیتی‌ ویژه‌ داشته‌ است. اكنون‌ نیز همچنان‌ به‌ صورت‌ نمادین‌ در جشن‌ چهارشنبه ‌سوری‌ افروخته‌ می‌‌شود و مردم‌ گرد آن‌ به‌ شادی‌ سرگرم‌ می‌‌گردند. اما واژه‌ سوری‌ یا سوریك‌ به‌ معنی‌ گل‌ سرخ‌ و گل‌ سوری‌ است‌ و شاید به‌ همین‌ سبب‌ است‌ كه‌ در چهارشنبه ‌سوری‌ خوانده‌ می‌‌شود: .سرخی‌ تو از من... چهارشنبه‌ روز سرخ، روز گل‌ سرخ، روز افروختن‌ آتش‌ و شادمانی‌ مردم‌، و ستایش‌ خداوند برای‌ بهره‌مندی‌ از این‌ نعمت‌ است.

آبریزان‌ یا آب‌ پاشان‌

گویند جشن‌ آبریزان‌ نخست‌ از آیین‌های‌ ماه‌ تیر بوده‌ است‌ كه‌ بعدها به‌ مراسم‌ عید نوروز اضافه‌ شده؛ و سالیان‌ دراز پیش‌ از این، هفت‌ سال‌ قحطی‌ پدید آمد. مردمِ به‌ جان‌ آمده‌ از خشكسالی‌ برای‌ نیایش‌ و نماز و درخواست‌ باران‌ به‌ بیابان‌ رفتند و دست‌ به‌ دعا بردند و چون‌ از ابر رحمت‌ پروردگار باران‌ بارید، در دل‌ها شادی‌ پدید آمد و مردم‌ به‌ شادمانی‌ پرداختند و به‌ شكرانه‌ این‌ نعمت، پس‌ از آن‌ هر سال‌ بر روی‌ یكدیگر آب‌ و گلاب‌ پاشیدند. كم‌ كم‌ این‌ رسم‌ به‌ صورت‌ آب‌ پاشی‌ در خانه‌ و كوچه‌ و شستشوی‌ خارج‌ از برنامه‌ معمول‌ شد؛ و اكنون‌ نیز چنین‌ رسم‌ است‌ كه‌ پیش‌ از فرا رسیدن‌ نوروز تا آنجا كه‌ ممكن‌ است‌ خانه‌ را شستشو دهند، بدن‌ به‌ آب‌ بشویند و بر یكدیگر گلاب‌ بپاشند. در شب‌ نوروز برای‌ پاكی‌ از گناه‌، تن‌ خود بشویند و آب‌ بپاشند تا سال‌ نو با فراوانی‌ آب، رونق‌ كشاورزی‌ و بهبود وضع‌ معیشت‌ آغاز شود.
 
میر نوروز - عمونوروز
سخن‌ در پرده‌ می‌گویم‌ چو گل‌ از غنچه‌ بیرون‌ آی‌
كه‌ بیش‌ از پنج‌ روزی‌ نیست‌ حكم‌ میر نوروزی‌
در قدیم‌ كه‌ سرگرمی‌ها و امكانات‌ شادی ‌بخش‌ اندك‌ و محدود بود، در دوره‌ نوروزی، فردی‌ كه‌ به‌ او میر نوروز می‌‌گفتند جامه‌ای‌ رنگین‌ بر تن‌ می‌كرد، سوار چهارپایی‌ می‌‌شد، كیسه‌ و كوله ‌ای‌ برمی‌‌گرفت‌ و در كوچه‌ و بازار به‌ راه‌ می‌‌افتاد. با صدای‌ رسا سخنان‌ خنده‌ آور و شادی ‌آفرین‌ می‌‌گفت‌ و موجب‌ سرگرمی‌مردم‌ می‌‌شد. در هر خانه‌ ای‌ دمی‌می‌‌ایستاد و چیزی‌ دریافت‌ می‌‌كرد و هر آنچه‌ بود - نقل‌ و آجیل‌ و شیرینی‌ و... - در كیسه‌ خود می‌ریخت. می‌‌گفت‌ و می‌خندید و می‌خندانید و دل‌ها را شاد می‌‌كرد.
شاید پدیده‌ عمونوروز كه‌ به ویژه‌ در چند دهه‌ پیش‌ در ایران‌ معمول‌ بود شكلی‌ دیگر از همان‌ میر نوروز بوده‌ باشد. عمونوروز نیز با كلاه‌ و جامه ‌ای‌ رنگین‌ و دایره‌ای‌ زنگی‌ اما با رویی‌ سیاه ‌شده‌ از زغال‌ یا رنگ‌ در كوچه‌ و خیابان‌ به‌ راه‌ می‌‌افتاد و اشعار كوتاه‌ خنده‌آور می‌خواند و سعی‌ می‌‌كرد تا دل‌ مردم‌ شاد كند و خود نیز چیزی‌ بستاند و شاد شود. در حال‌ حاضر این‌ رسم‌ تا حد زیادی‌ منسوخ‌ شده‌ و كمتر مورد توجه‌ قرار دارد. اما نواختن‌ ساز و دهل‌ در آغاز نوروز در كوچه‌ها و محله‌های‌ قدیمی‌هنوز هرچند كم،‌ اما متداول‌ است.

سیزده ‌به ‌در

وقت‌ آن‌ است‌ كه‌ مردم‌ ره‌ صحراگیرند
خاصه‌ اكنون‌ كه‌ بهار آمد و فروردین‌ است‌. (حافظ‌)
در سیزدهمین‌ روز فروردین‌ كه‌ پایان‌ دوره‌ نوروزی‌ تلقی‌ می‌شود، مردم‌ در دشت‌ و بیابان‌ و در فضای‌ سبز بهاری‌ گرد می‌آیند و به‌ شادی‌ می‌‌پردازند. در این‌ روز پایانی‌ نیز چون‌ روزهای‌ دیگر عید، خوراكی‌ ویژه‌ همچون‌ آش‌ رشته‌ و دیگر خوراك‌های‌ سبزی‌دار می‌‌پزند. گندم‌هایی‌ را كه‌ برای‌ سفره‌ هفت‌ سین‌ رویانیده‌اند با خود به‌ صحرا می‌برند و با انداختن‌ آن‌ در جوی‌ و رود - و به‌ هر حال‌ بیرون‌ از خانه‌ - نحسی‌ سیزده‌ را كه‌ یا به‌ آن‌ معتقدند و یا بنا به‌ رسم‌ كهن، آن‌ را خوش ‌یمن‌ تلقی‌ نمی‌كنند از خود و خانواده‌ دور می‌سازند. بسیاری‌ از مردم‌ به‌ نحسی‌ عدد سیزده‌ نه ‌تنها اعتقادی‌ ندارند بلكه‌ در اساس، تأثیر عددی‌ خاص‌ را در سرنوشت‌ خود مؤثر نمی‌دانند، اما این‌ باور كه‌ در قدیم‌ عدد سیزده‌ را خوش ‌یمن‌ تلقی‌ نمی‌‌كرده‌اند شاید به‌ این‌ دلیل‌ باشد كه‌ در طالع ‌نمای‌ نجومی، قدما معتقد بودند كه‌ آسمان‌ دوازده‌ برج‌ دارد و هر تولدی‌ كه‌ صورت‌ می‌‌گیرد دارای‌ ستاره‌ای‌ در یكی‌ از دوازده‌ برج‌ است‌ و بنابر این كه‌ كدام‌ ستاره‌ در كدام‌ برج‌ قرار گرفته، طالع‌ و خوی‌ فرد متولد شده‌ شكل‌ می‌‌گیرد و خارج‌ از دوازده‌ برج‌ - كه‌ عدد سیزده‌ است - نابجا و نحس‌ به‌ شمار می‌‌آمده‌ است. در هر حال‌ اكنون‌ دیگر نحسی‌ عدد سیزده‌ مورد پذیرش‌ همگان‌ قرار ندارد و بیشتر جنبه‌ خرافی‌ دارد.
 
هفت ‌سین‌
با فرا رسیدن‌ سال‌ نو، سفره‌ مبارك‌ هفت ‌سین‌ را می‌‌گسترانیم؛ سفره‌ای‌ از هفت‌ گونه‌ گیاه‌ و دانه‌ و خوردنی‌ دلپذیر. آب‌ و آیینه، شمع‌ و چراغ، نقل‌ و نبات‌ و گل‌ و سبزه‌ در آن‌ می‌‌نهیم؛ كتاب‌ آسمانی‌ خود را می‌گشاییم‌ و در لحظه‌ حلول‌ سال‌ نو در برابر سفره‌ای‌ از بركت‌ الهی‌ و به‌ امید رونق‌ و بهبود و معیشتی‌ بهتر دست‌ به‌ دعا برمی‌داریم.
اما به راستی‌ چرا توجه‌ ویژه‌ به‌ «هفت ‌سین» است؟ ویژگی‌ عدد هفت‌ نسبت‌ به‌ سایر عددها چیست؟ حرف‌ سین‌ یا شین‌ یا هر حرفی‌ دیگر چه‌ مزیتی‌ بر حروف‌ دیگر دارد؟ آیا اعدادها و حروف‌ها می‌‌توانند در سرنوشت‌ انسان‌ مؤثر واقع‌ شوند؟ چرا در سفره‌ هفت‌ سین‌ نوروز سیب‌ و سركه، سماق‌ و سمنو، سبزی‌ و سبزه‌ و سنبل‌ می‌گذاریم؟
برخی‌ از محققان‌ معتقدند كه‌ پیش‌ از اسلام، در این‌ سفره‌ هفت‌ «شین» می‌‌گذاشته ‌اند، همچون‌ شمع‌ و شیرینی‌ و شیر، شربت‌ و شهد و شراب‌ و شاهدانه؛ و یا هفت‌ گیاه‌ چیده‌شده‌ سودمند به‌ صورت‌ هفت‌چین؛ و یا هفت‌ سینی‌ از خوردنی‌های‌ مطلوب. اما قرن‌هاست‌ كه‌ در سفره‌ عید هر ایرانی‌ هفت‌ گونه‌ خوردنی‌ و سبزه‌ كه‌ حرف‌ نخست‌ آن‌ سین‌ است‌ چیده‌ می‌‌شود و آن ‌چنان‌ كه‌ پیداست‌ سخن‌ بر سر حرف‌ سین‌ یا چین‌ یا شین‌ نیست، بلكه‌ محتوای‌ سینی‌ها یا ظروفی‌ كه‌ خوردنی‌ در آن‌ می‌‌نهند اهمیت‌ دارد و محتوای‌ ظرف‌ها نمادهایی‌ هستند در سفره‌ هفت‌ سین.
در هر حال‌ بیشتر توجه‌ به‌ عدد هفت‌ بوده‌ كه‌ خوش ‌یمن‌ و مبارك‌ و حتی‌ مقدس‌ تلقی‌ شده‌ است.

چرا «هفت» در سفره‌ هفت ‌سین‌

عدد هفت‌ كه‌ جمع‌ سه‌ و چهار است، نزد ریاضیدانان‌ به‌ سبب‌ شكل‌ هندسی‌ مثلث‌ و مربع‌ كه‌ اشكال‌ همگن‌ و كامل‌ به‌ شمار می‌آیند نمایانگر كمال‌ و به‌ شكلی‌ نمادین، به‌ مفهوم‌ كثرت‌ و تكامل‌ است. هنگامی‌كه‌ از عدد هفت، یا هفت‌ هزار و... سخن‌ گفته‌ می‌‌شود معنای‌ زیاد بودن‌ مد نظر است. در میان‌ اقوام‌ هند و اروپایی‌ و همچنین‌ هند و ایرانی‌ این‌ عدد خوش‌ یمن‌ و مبارك‌ تلقی‌ شده‌ و در اساس، نقش‌ این‌ عدد در فرهنگ‌ ملت‌ها نقشی‌ مثبت‌ است.
واقعیت‌های‌ طبیعی، مشاهده‌ها و تجربه‌های‌ مردم‌ در گذر زمان، نقش‌ ادیان‌ الهی‌ و باورهای‌ دینی‌ مردم‌ در توجه‌ ویژه‌ به‌ عدد هفت‌ بسیار اساسی‌ است‌ و از همین‌ روست‌ كه‌ قرن‌هاست‌ در آیین‌ها و رسم‌های‌ ایرانی‌ نیز این‌ عدد جایگاهی‌ ویژه‌ دارد. در چیدن‌ و آراستن‌ سفره‌ هفت‌سین‌ نیز نقش‌ این‌ عدد به خوبی‌ آشكار است.
نگاهی‌ گذرا به‌ واقعیت‌های‌ طبیعی، كتب‌ الهی، باورهای‌ مردم، هنر معماری، موسیقی، خط‌ و نیز ادبیات‌ ملل‌ نشان‌ می‌‌دهد كه‌ عدد هفت‌ تا چه‌ حد مورد توجه‌ ویژه‌ قرار دارد. در قرآن‌ كریم‌ و نیز نزد مسلمانان‌ ایرانی‌ عدد هفت‌ جدای‌ از سایر عددها مورد توجه‌ قرار دارد. در برخی‌ از آیه‌ها و سوره‌های‌ قرآن‌ از عدد هفت‌ نام‌ برده‌ شده‌ است‌ و نیز قرآن‌ را مشتمل‌ بر هفت‌ موضوع‌ دانسته‌اند. مناسك‌ حج‌ هفت‌ مرحله‌ دارد و نخستین‌ قاریان‌ نیز هفت‌ نفر بوده‌اند. در كتاب‌های‌ آسمانی‌ انجیل‌ و تورات، بارها و بارها این‌ عدد با تأكید تكرار شده‌ است. همچنین‌ نزد زرتشتیان‌ هفت‌ امشاسپند گرامی‌بوده‌ و در آیین‌ مهر هفت‌ اختر معتبر بوده‌ است. پیشینیان‌ ما نیز زمین‌ و آسمان‌ را دارای‌ هفت‌ طبقه‌ دانسته‌اند و به‌ زمین‌ هفت ‌اقلیم‌ می‌‌گفته‌اند كه‌ دارای‌ هفت‌ دریا بوده‌ است.
خلق‌ جهان‌ را در شش‌ مرحله‌ یا گاهنبار گفته‌ اند و در روز هفتم‌ كه‌ پایان‌ خلق‌ جهان‌ است‌ به‌ نیایش‌ و جشن‌ و سرور می‌پرداخته ‌اند؛ این‌ آیین‌ هنوز مشاهده‌ می‌شود و ادامه‌ دارد. حركت‌ و تغییر شكل‌ ماه‌ در چهار هفته، وجود خوشه‌ ستارگان‌ یا خواهران‌ هفتگانه‌ و همچنین‌ تكامل‌ جنین‌ در هفت ‌ماهگی، رویش‌ دندان‌ كودك‌ در هفت‌ ماهگی، تغییر تكاملی‌ نطفه‌ به‌ جوجه‌ پس‌ از سه‌ هفته‌ و... از مواردی‌ است‌ كه‌ در طبیعت‌ مورد مشاهده‌ و توجه‌ قرار گرفته ‌اند.
باورهای‌ ملت‌ها نیز نمایانگر توجه‌ به‌ عدد هفت‌ و نقش‌ آن‌ است. در قدیم‌ مصریان‌ به‌ هفت‌ ركن‌ قدرت‌ معتقد بودند؛ كلدانی‌ها هفت‌ طبقه‌ كمال‌ و بابلیان‌ هفت‌ طبقه‌ آسمان‌ را باور داشتند؛ یونانیان‌ به‌ هفت‌ خدا معتقد بودند؛ هندوان‌ خدایان‌ هفتگانه‌ «آدی‌تیا» را می‌‌پرستیدند؛ و رومیان‌ جشن‌ بزرگ‌ هفت‌ مادر یا «سپتی ‌ماترا» را برگزار می‌‌كردند. بسیاری‌ از ملت‌های‌ دیگر نیز متوجه‌ این‌ عدد بوده‌اند. همچنین‌ از عجایب‌ هفتگانه‌ جهان‌ نام‌ برده‌ شده‌ است. در موسیقی‌ سنتی‌ ایرانی‌ هفت‌ دستگاه، و در خط‌ هفت‌ شیوه‌ نگارش‌ تعیین‌ كرده‌اند. در هنر و ادبیات‌ نیز توجه‌ هنرمندان‌ و نویسندگان‌ به‌ عدد هفت‌ آشكار است.
در اساس‌ بین‌ اقوام‌ هند و اروپایی، و نیز ایرانیان‌ و هندوان، عدد هفت‌ خوش ‌یمن‌ و مبارك‌ تلقی‌ شده‌ است؛ و از همین‌ روست‌ كه‌ در فرهنگ‌ ایرانی‌ ما - كه‌ بنیانش‌ بر باورهای‌ دینی‌ استوار است‌ - در سفره‌ عید كه‌ سفره‌ای‌ دلپذیر و خوش ‌یمن‌ و سرشار از امید به‌ بهبودی‌ و رونق‌ بیشتر است، هفت‌ سین‌ چیده‌ می‌‌شود؛ به‌ این‌ امید كه‌ سال‌ نو پر بركت‌ و مبارك‌ باشد.

روزی‌ نو برای‌ نیایش‌ با آفریدگار

در بطن‌ جشن‌ها و آیین‌های‌ ملی‌ - مذهبی‌ ایرانی، ستایش‌ و نیایش‌ آفریدگار بزرگ‌ جهان‌ نهفته‌ است. نوروز نیز همواره‌ با سپاس‌ پروردگار همراه‌ بوده‌ است. ما نیز در این‌ خجسته‌ آیین‌ باستانی‌ دست‌ به‌ دعا برمی‌داریم‌ و با اندیشه‌ای‌ پاك‌ و دلی‌ روشن‌ می‌‌خوانیم: پروردگارا! در این‌ سال‌ نو دلهامان‌ پاك‌ ساز؛ از هر چه‌ خشم‌ و خشونت‌ و كینه‌ جویی‌ است؛ از تهمت‌ و غیبت‌ و دروغ؛ از خودخواهی‌ و خودپرستی‌ و خودبینی؛ از غرور و نیرنگ‌ و ریا و سخن‌چینی؛ از خرافات‌ و سحر و جادو؛ از بی ‌مهری، پیمان‌ شكنی، بدعهدی؛ از بی‌عدالتی‌ و بی‌انصافی؛ از حق‌ ستیزی‌ و نامردمی؛ از سستی‌ و كاهلی؛ از ستم‌ و ستمكاری؛ و از ناسپاسی‌ و وظیفه‌ ناشناسی.پروردگارا! در این‌ سال‌ نو دلهامان‌ سرشار ساز؛ از نور ایمان‌ و شور هستی؛ از نشاط، عشق‌ و مهر و محبت، درستی‌ و راستی؛ از بخشش‌ و گذشت‌ و دلنوازی؛ از خودشناسی‌ و خداشناسی‌ و پرهیزكاری؛ از وفا و صفا، صبر و شكیبایی؛ از انصاف‌ و عدالت‌ و حق‌پرستی؛ و از دانش‌ و خردمندی، از خویی‌ مردمی. پروردگارا! در این‌ سال‌ نو رنج‌ بیماری‌ و فقر از ما و تمامی‌نیك‌اندیشان‌ و پرهیزكاران‌ دور ساز و آسودگی‌ بهره‌مندی‌ از نعمت‌هایت‌ عطا فرما. مادران‌ و پدران‌ و عزیزان‌ ما را قرین‌ رحمت، و روحشان‌ شاد بدار و توفیق‌ عبادت‌ و بندگی‌ عنایت‌ فرما. ملت‌ ما و همه‌ مسلمانان‌ جهان‌ و مردمان‌ نیك‌ را از هر آنچه‌ بدی‌ و بلاست‌ دور فرما؛ و با نور الهی‌ دلهامان‌ روشن‌ بدار.
 
سازهای‌ ویژه‌ نوروز
در گذشته‌ رسم‌ بوده‌ است‌ كه‌ در نوروز گروهی‌ نوازنده‌ ساز می‌‌نواختند و با آهنگ‌های‌ شادمانه‌ فرا رسیدن‌ سال‌ نو را شادباش‌ می‌گفتند. سازهای‌ بادی‌ چون‌ سورنای، كرنای، بوق‌ و نیز سازهای‌ كوبه‌ای‌ چون‌ طبل‌ و دهل‌ آلات‌ موسیقی‌ آنان‌ بود.
واژه‌ «سور» به‌ معنی‌ جشن‌ و میهمانی‌ و «نای» همان‌ واژه‌ «نی» است‌ و سورنای‌ به‌ معنای‌ ساز بادی‌ جشن‌ و میهمانی‌ استفاده‌ شده‌ است. بوق‌ و كرنای‌ نیز در اصل‌ هنگام‌ آغاز نبرد یا حادثه ‌ای‌ نواخته‌ می‌‌شده‌ كه‌ به‌ مرور زمان‌ در كنار سازهای‌ بادی‌ دیگر در آغاز بهار و نوروز به‌ كار گرفته‌ شده‌ است. هنوز هم‌ در كوچه‌های‌ قدیمی‌شهرها طنین‌ دلپذیر و شادمانه‌ سازهای‌ بادی‌ و كوبه‌ ای‌ را می‌‌شنویم‌ كه‌ با آهنگ‌ و ریتم‌ خاصی‌ نواخته‌ می‌‌شوند و فرا رسیدن‌ نوروز و بهار را شادمانه‌ خبر می‌‌دهند؛ و چه‌ زیباست‌ اگر نواختن‌ این‌ سازها در این‌ گونه‌ مراسم‌ شادی‌بخش‌ مورد توجه‌ بیشتر قرار گیرد و این‌ رسم‌ دلپذیر بازسازی‌ و احیا گردد.

نوروز از نگاهی‌ دیگر

كسی‌ هست‌ كمی‌آن‌ سوتر از اینجا؛ مثل‌ من‌ و تو، مثل‌ ما. كسی‌ هست‌ كه‌ در این‌ عید مانده‌ است‌ تنهای‌ تنها. دستان‌ زحمتكش‌ او تهی‌ است‌ از زر و زور. چشمان‌ پر فروغش‌ شده‌ كم‌ نور. سفره‌اش‌ خالی‌ است. كودكانش‌ مانده ‌اند گرسنه، در سفره‌ عیدش‌ نه‌ از هفت‌ سین‌ خبری‌ است‌ و نه‌ از هیچ‌ حرفی‌ دیگر.
كسی‌ هست‌ ضعیف، بیمار، خسته‌ و دل‌ شكسته، بی ‌چیز و بخت ‌بسته. كسی‌ هست‌ مثل‌ من‌ و تو، مثل‌ ما؛ كمی‌آن‌ سوتر در شهر ما. دیوارهای‌ خانه ‌اش‌ فرسوده، گلیمش‌ مندرس، نفت‌ چراغش‌ رو به‌ پایان، مانده‌ بی ‌كس‌ و بی ‌سر و سامان.
كسی‌ هست‌ كه‌ نه‌ به‌ نوای‌ بلبل‌ می‌‌اندیشد و نه‌ به‌ شكوفه‌ و گل «تنها مانده‌ حیران» آه‌ كه‌ چه‌ دهد پاسخ‌ به‌ فرزندان!
كسی‌ هست‌ كمی‌آن‌ سوتر در فقرآباد «بی‌ چیز اما باز هم‌ امیدوار» او هم‌ از ماست. در این‌ نوروز تنهایش‌ نگذاریم. دستش‌ به‌ گرمی‌بگیریم‌ و دلش‌ شاد نماییم.

«نوروز» و «هفت» در شعر و ادب‌ فارسی‌
فردوسی‌ بنیانگذاری‌ نوروز را به‌ جمشید پادشاه‌ افسانه ‌ای‌ و اسطوره‌ای‌ اقوام‌ هند و ایرانی‌ نسبت‌ می‌دهد. به‌ جمشید بر گوهر افشاندند مر آن‌ روز را روز نو خواندند.
همچنین‌ فردوسی‌ در «شاهنامه» از هفت‌خوان‌ دشوار رستم، هفت‌خوان‌ اسفندیار و هفت‌ بزم‌ كسری‌ نوشین‌ روان‌ با بوذرجمهر شعر می‌سراید (هفت‌خوان‌ رستم: جنگ‌ رخش‌ با شیر، غلبه‌ تشنگی‌ بسیار بر رستم، جنگ‌ رستم‌ با اژدها، كشتن‌ زن‌ جادو، گرفتار شدن‌ اولاد به‌ دست‌ رستم، جنگ‌ رستم‌ و ارژنگ‌ دیو، و كشتن‌ رستم‌ دیو سپید را. هفت‌خوان‌ اسفندیار: كشتن‌ اسفندیار دو گرگ‌ را، كشتن‌ اسفندیار شیران‌ را، كشتن‌ اسفندیار اژدها را، كشتن‌ اسفندیار زن‌ جادو را، كشتن‌ اسفندیار سیمرغ‌ را، گذشتن‌ اسفندیار از برف، و گذشتن‌ اسفندیار از رود و كشتن‌ گرگسار را. بزم‌های‌ كسری‌ نوشین‌روان‌ با بوذرجمهر نیز هفت‌ داستان‌ پندآموز دارد). فردوسی‌ همچنین‌ داستان‌ «هفتواد» را می‌سراید.
مولوی‌ از «هفت‌ شهر عشق‌ عطار» می‌‌گوید:
هفت‌ شهر عشق‌ را عطار گشت‌
ما هنوز اندر خم‌ یك‌ كوچه‌ایم‌
و جامی‌هفت‌ مثنوی‌ می‌سراید («سلسله`الذهب»، «سلامان‌ و ابسال»، «تحفة`الابرار»، «سبحة`الابرار»، «یوسف‌ و زلیخا»، «لیلی‌ و مجنون» و «خردنامه»). نظامی‌نیز «هفت‌پیكر» را می‌‌سراید (چهارمین‌ منظومه‌ از «خمسه‌ نظامی» كه‌ داستانهایی‌ است‌ از بهرام‌ شاه‌ ساسانی، ازدواج‌ او با هفت‌ دختر هفت‌ پادشاه‌ در هفت‌ گنبد با هفت‌ داستان‌ از زبان‌ هفت‌ زن‌ او). در ادبیات‌ پارسی‌ از «هفت‌ گنج» خسروپرویز یاد شده‌ (گنج‌ عروس، گنج‌ بادآورد، گنج‌ افراسیاب، گنج‌ سوخته، گنج‌ خضراء، گنج‌ شادآورد و گنج‌ بارتیف). خیام‌ شاعر و ریاضیدان‌ بزرگ‌ «نوروزنامه» می‌سراید و شاعران‌ و نویسندگان‌ دیگر نیز متوجه‌ نوروز و عدد هفت‌ می‌شوند. حافظ‌ مژده‌ فرا رسیدن‌ بهار و نوروز را می‌‌دهد و عید را مبارك‌ می‌خواند؛ و بسیار نمونه‌های‌ دیگر كه‌ همه‌ نشان‌ از توجه‌ به‌ این‌ رسم‌ و آیین‌ خجسته‌ در ادبیات‌ فارسی‌ دارد.
 
 
گردآوری: گروه فرهنگ و هنر سیمرغ
منبع: tebyan.net

[ 1391/01/10 ] [ 06:52 ب.ظ ] [ شهاب صفایی ] [ نظرات ]

با فلسفه "سیزده بدر" آشنا شویم

با فلسفه
مشیه و مشیانه که پسر و دختر دوقلوی کیومرث بودند روز سیزده فروردین برای اولین بار در جهان با هم ازدواج نمودند. در آن زمان چون عقد و نکاحی شناخته شده نبود...
 
امروز روز 13 فروردین است، و چه روزی بهتر از امروز که درباره فلسفه 13بدر کمی ‌فکر کنیم، نظرات متفاوتی در این باره وجود دارد. در بیشتر فرهنگها عدد 13 برخلاف عدد هفت، نامیمون و نحس است. اما ما معتقدیم که هیچ روزی نحس نیست. حال به به بررسی نظرات مختلف و مراسم 13بدر می‌پردازیم، تا بدانیم هیچ سنتی بدون فلسفه و ریشه‌های فرهنگی اینچنین نمی‌توانست پایدار بماند.
 
در مورد روز و عدد سیزده دو اعتقاد متضاد وجود دارد:
1.    این روز را نحس دانسته، به همین دلیل برای رفع بلا به دامان طبیعت پناه می‌بردند.
2.    این روز را خجسته پنداشته و برای گذراندن بهتر این روز از طبیعت یاری می‌جستند. 
ایرانیان چون در مورد این روز آگاهی کمتری دارند آن روز را نحس می‌دانند و برای بیرون کردن نحسی از خانه و کاشانهً خود کنار جویبارها و سبزه‌ها می‌روند و به شادی می‌پردازند. تا کنون هیچ دانشمندی ذکر نکرده که سیزده نوروز نحس است. بلکه قریب به اتفاق روز سیزده نوروز را بسیار مسعود و فرخنده دانسته اند. مثلا در صفحهً 266 آثار الباقیه جدولی برای سعد و نحس آورده شده که در آن سیزده نوروز که تیر روز نام دارد کلمهً (سعد) به معنی فرخنده آمده و به هیچ وجه نحوست و کراهت ندارد.  بعد از اسلام چون سیزدهً تمام ماه‌ها را نحس می‌دانند به اشتباه سیزده عید نوروز را نیز نحس شمرده اند. وقتی دربارهً نیکویی و فرخنده بودن روز سیزدهم نوروز بیشتر دقت و بررسی کنیم مشاهده  می‌شود موضوع بسیار معقول و مستند به سوابق تاریخی است. سیزدهم هر ماه شمسی که تیر روز نامیده می‌شود مربوط به فرشتهً بزرگ و ارجمندی است که "تیر" نام دارد و در پهلوی آن را تیشتر می‌گویند. فرشتهً مقدس تیر در کیش مزدیستی مقام بلند و داستان شیرینی دارد. ایرانیان قدیم پس از دوازده روز جشن گرفتن و شادی کردن که به یاد دوازده ماه سال است، روز سیزدهم نوروز را که روز فرخنده ایست به باغ و صحرا می‌رفتند و شادی می‌کردند و در حقیقت با این ترتیب رسمی‌ بودن دورهً نوروز را به پایان می‌رسانیدند.

 سبزه گره زدن
افسانهً آفرینش در ایران باستان و مسئلهً نخستین بشر و نخستین شاه و دانستن روایاتی دربارهً کیومرث حائز اهمیت زیادی است. در اوستا چندین بار از کیومرث سخن به میان آمده و او را اولین پادشاه و نیز نخستین بشر نامیده است. گفته‌های حمزه اصفهانی در کتاب سنی ملوک الارض و انبیاء و گفته‌های مسعودی در کتاب مروج الذهب جلد دوم و بیرونی در کتاب آثار الباقیه بر پایهً همان آگاهی است که در منابع پهلوی وجود دارد. مشیه و مشیانه که پسر و دختر دوقلوی کیومرث بودند روز سیزده فروردین برای اولین بار در جهان با هم ازدواج نمودند. در آن زمان چون عقد و نکاحی شناخته شده نبود آن دو به وسیله گره زدن دو شاخه پایهً ازدواج خود را بنا نهادند. این مراسم را بویژه دختران و پسران دم بخت انجام میدادند و امروز هم دختران و پسران برای بستن پیمان زناشویی نیت می‌کنند و علف گره می‌زنند. این رسم از زمان کیانیان تقریباً متروک شد ولی در زمان هخامنشیان دوباره شروع شده و تا امروز باقی مانده است. در کتاب مجمل التواریخ چنین آمده "اول مردی که به زمین ظاهر شد پارسیان او را کل شاه گویند. پسر و دختری از او ماند که مشیه و مشیانه نام گرفتند و روز سیزدهً نوروز با هم ازدواج کردند و در مدت پنجاه سال هیجده فرزند بوجود آوردند و چون مردند جهان نود و چهار سال بی پادشاه بماند". چنانکه در بحث جشن نوروز اشاره شد کردهای ایران و عراق که زرتشت را از خود می‌دانند روز سیزدهم فروردین را جزو جشن نوروز به حساب می‌آورند.  دكتر نیك‌نام دربارة سابقة رسم گره زدن در روز سیزده به‌در می‌گوید: «برخی از آداب نوروز به آیین زرتشتی بازنمی‌گردد بلكه مربوط به باورهای مردمان آریایی است كه پیش از زرتشت در سرزمین ایران زندگی می‌كردند. طبق یكی از این باورها، بارندگی به فرشته‌ای به نام تِشتر مربوط است كه در آسمان‌ها به صورت اسب سپیدی در حال حركت است و هرگاه با دیوی به نام اَپوش بجنگد و برنده شود، سالی پر از سبزی و خرمی‌و باران در پیش است. به همین دلیل ایرانیان روز سیزدهم فروردین كنار سبزه‌ها و جویبارها می‌روند و به‌ویژه زنان كه نمایندة آناهیتا یعنی ایزدآب هستند با نوازش سبزه‌ها و گره زدن آنها حمایت خود را از فرشتة باران نشان می‌دهند.»
 
امّا دكتر وكیلیان می‌گوید: «در گذشته جامعة ما جامعة بسته‌ای بوده است. زن همیشه در خانه بوده و
منتظر بوده تا به خواستگاری‌اش بروند. امروزه تغییراتی به‌وجود آمده اما در گذشته دختران نمی‌توانستند همسرشان را خودشان انتخاب كند. بنابراین مهم‌ترین آمال و آرزوهای هر دختری در گذشته این بود كه شوهر خوبی بكند یا زودتر به خانه بخت برود. درباره دخترها این حرف وجود داشت كه: دختر كه رسید به 20، باید نشست و به حالش گریست. اینها جزء فرهنگ ما بوده است. دختر در 16، 17 سالگی باید به خانه بخت می‌رفت وگرنه مایه ننگ به حساب می‌آمد. اینها واقعیاتی بود كه وجود داشت. به همین دلیل دخترها به امامزاده می‌رفتند، سبزه گره می‌زدند و سفره‌های نذری پهن می‌كردند تا شاید نیروهای غیبی كمك كنند و شوهری برایشان پیدا شود زیرا دختری كه ازدواج نمی‌كرد جایگاهی در جامعه نداشت.»
 

درباره سیزده بدر
در کتابهای تاریخی و ادبی سده‌های گذشته، که رسم‌ها، آیین جشن‌های نوروزی کهن را یاد و یادداشت کرده اند، چون تجارب الامم، آثار الباقیه، التفهیم، تاریخ بیهقی، مروج الذهب، زین الاخبار و نیز در شعر شاعران به ویژه شاعران دورهً غزنوی که بیشترین توصیف جشن‌ها را در بر دارد اشاره ای به "سیزده بدر" نمی‌یابیم. پرسش اینجاست که اگر در کتاب‌های تاریخی و ادبی گذشته اشاره ای به سیزده بدر و هفت سین نمی‌یابیم آیا این رسم‌ها را باید پدیده ای جدید دانست و یا این که، رسمی‌کهن است، و به علت عام و عامیانه بودن در خور توجه نبوده و با معیارهای مورخان زمان ارزش و اعتبار ثبت و ضبط نداشته است؟  نگارنده حالت دوم را باور دارد. زیرا رسم و آیینی که بدین گونه در همه شهرها و روستاهای ایران همگانی است و در بین همهً قشرهای اجتماعی عمومیت دارد، نمی‌تواند عمری در حد دو نسل و سه نسل داشته باشد. دیگر این که می‌دانیم کتابهای تاریخی و شعرهای شاعران، رویدادها و جشن‌های رسمی ‌را که در حضور شاهان و خاصان دستگاه حکومتی بود، بیان و توصیف می‌کرد. ولی سیزده بدر، رسمی ‌خانوادگی و عام و به بیانی دیگر پیش پا افتاده و همه پسند (و نه شاه پسند) بود. از طرف دیگر، نوشتن رویدادهای روزی که رفتارها و گفتارهای خنده دار و غیر جدی، برای خود جایی باز کرده، تا "نحسی سیزده" آسانتر "در" برود، توجه مورخ و شاعر را به خود جلب نمی‌کرد. و شاید "نحس" بودن هم عاملی برای بیان نکردن بود. نحس و ناخوشایند بودن عدد 13 و دوری جستن از آن، در بسیاری از کشورها و نزد بسیاری از ملت‌ها، باوری کهن است. مسیحیان هیچ گاه سیزده نفر بر سر یک سفره غذا نمی‌خورند. در باور تازیان سیزدهمین روز هر ماه ناخوشایند است. ابوریحان بیرونی در جدول "روزهای مختار و مسعود و مکروه" در ایران کهن، روز سیزدهم ماه تیر را که (تیر نام دارد) منحوس ذکر کرده است. سالهای زیادی فروردین ماه اول تابستان بود. یکی از نویسندگان در خاطره‌های هفتاد ساله اش از باور مردم شهر خود، قزوین، دربارهً سیزده بدر می‌نویسد: روز سیزده بدر جایز نبود برای دید و بازدید، به یک خانه رفت، هم صاحب خانه به فال بد می‌گرفت و می‌گفت نحوست را به خانه من آوردند و هم رونده، نمی‌خواست مبتلا به نحوست آن خانه شود. روز سیزده باید به صحرا رفت. زیرا آنچه بلا در این سال بیاید، امروز مقدر و تقسیم می‌شود. پس خوب است ما در شهر و خانه خود نباشیم، شاید در تقسیم بلا، فراموش شده و از قلم بیفتیم.  شباهتی که بین سیزده بدر و برخی از رسم‌های کاتارها (بازماندگاه مانویان در اروپا، که ترکیبی از اندیشه‌های زردشتی، فلسفهً باستان و مسیحیت دارند) این پرسش را به ذهن می‌رساند که آیا هر دو ریشهً مشترک باستانی ندارند؟  کاتارها در روز عید "پاک" ( که برخی از سال‌ها به روز سیزده فروردین نزدیک است) از خانه بیرون آمده و روز را در دامن صحرا و کنار کشتزار می‌گذرانند، و برای ناهار با خود تخم مرغ می برند. در این روز پنهان کردن تخم مرغ در گوشه و کنار و پیدا کردن آنها سرگرمی ‌کودکان است. سه شباهت، یا سه ویژگی مشترک این دو عبارتند از: 
1- آغاز محاسبهً هر دو از آغاز بهار و اعتدال ربیعی است.
2- در روز سیزده و عید پاک کاتارها به صحرا و دامان طبیعت می‌روند.
3- بازی و سرگرمی ‌کودکان با تخم مرغ فقط در روزهای عید بهاری رسم است، نه فصلهای دیگر سال. 
شباهت دیگر دروغ‌های روز اول آوریل، با شوخی‌های سیزده بدر است. روز اول آوریل، هر چهار سال یکبار مصادف با روز سیزده فروردین است (و سه سال با 12 فروردین). پیشینه و انگیزهً برگزاری سیزده بدر، هر چه باشد، در همهً شهرها و روستاها و عشیره‌های ایران، سیزدهمین روز فروردین، رسمی‌است که باید از خانه بیرون آمد و به باغ و کشتزارها رو آورد و به اصطلاح نحسی روز سیزده را بدر کرد. خانواده‌ها در این روز به صورت گروهی و گاه چند خانواده با هم غذای ظهر را آماده کرده و نیز آجیل‌ها و خوردنی‌های سفرهً هفت سین را با خود برداشته، به دامان صحرا و طبیعت می‌روند و سبزهً هفت سین را با خود برده و به آب روان می‌اندازند. به دامن صحرا رفتن، شوخی و بازی کردن، دویدن، تاب خوردن و در هر حال جدی نبودن، از سرگرمی‌ها و ویژگی‌های روز سیزده است. گره زدن سبزه، به نیت باز شدن گره دشواری‌ها و برآورده شدن آرزوها، از جمله بیرون کردن نحسی است. این باور، معروف است که "سبزه گره زدن" دختران "دم بخت"، شگونی برای ازدواج و همسر یابی، می‌باشد. در فرهنگ اساطیر برای رسم‌های سیزده بدر، معنی‌های تمثیلی آورده:  شادی و خنده در این روز به معنی فروریختن اندیشه‌های تیره و پلیدی، روبوسی نماد آشتی و به منزله تزکیه، خوردن غذا در دشت نشانهً فدیه گوسفند بریان، به آب افکندن سبزه‌های تازه رسته - نشانه دادن هدیه به ایزد آب یا "ناهید" و گره زدن سبزه برای باز شدن بخت و تمثیلی برای پیوند زن و مرد برای تسلسل نسلها، رسم مسابقه‌ها به ویژه اسب دوانی - یادآور کشمکش ایزد باران و دیو خشکسالی است.  
این باور همگانی چنان است که اگر خانواده ای نتواند به علتی تمام روز را به باغ و صحرا برود، به ویژه با دگرگونی‌های جامعه شهر امروز در بعد از ظهر، هر قدر هم مختصر، "برای گره زدن سبزه و بیرون کردن نحسی سیزده" به باغ یا گردشگاه عمومی ‌می‌رود.  با دگرگونی‌های صنعتی، شغلی، بزرگ شدن شهرها، فراوانی وسیله‌های آمد و رفت سریع السیر، وسیله‌های ارتباط جمعی و... به ناگزیر شهرداری‌های شهرهای بزرگ، دشواریهای آمد و رفت را پیش بینی می‌کنند. فراوانی اتومبیل و دیگر وسیله‌های آمد و رفت موتوری و نیز وسعت خانه سازی‌ها و شهرسازی‌ها، باعث شده که خانواده‌ها، سال به سال راه دورتری را برای "سیزده بدر" پشت سر بگذارند، تا سبزه و کشتزاری بیابند. روز سیزدهم فروردین مانند شب آخرین چهارشنبة سال اهمیت ویژه‌ای دارد. اگر با چهارشنبه‌ سوری به استقبال نوروز می‌رویم، با سیزده به‌در نوروزمان را بدرقه می‌كنیم. 
 نوروز كه مراسمش محفلی خانوادگی دارد، با دو حركت اجتماعی و عمومی‌از خانه‌ها به خارج راه می‌یابد، با دو آیین سنتی كه نشان از همبستگی جمعی دارند.
 
تهیه و تنظیم: گروه فرهنگ و هنر سیمرغ

[ 1391/01/10 ] [ 06:48 ب.ظ ] [ شهاب صفایی ] [ نظرات ]
نمایشگاه صنایع دستی وسوغات وسیاه چادر عشایرشهرستان فسا برپا شد
 
مسئول میراث فرهنگی، گردشگری وصنایع دستی شهرستان فسا گفت: نمایشگاه صنایع دستی وسوغات وسیاه چادر عشایرشهرستان فسا درورودی این شهرستان درمسیرعبور مسافران نوروزی برپا شده است. حسن محمودی گفت: دراین نمایشگاه كه از تاریخ بیست وهشتم اسفندماه 90 لغایت سیزدهم فروردین ماه 91دراین محل دائر است پنج غرفه موجوداست كه یك غرفه مربوط به صنایع دستی شهرستان ودر سه غرفه دیگر محصولات شهرستان از قبیل زیتون، روغن زیتون، انجیر ونان فسایی در معرض دید علاقه مندان قرار گرفته است. اوادامه داد: یك غرفه دیگر سیاه چادر عشایر است كه درآن تعدادی از زنان عشایر به پخت نان نازك مشغول هستند و نحوه پخت این نان ومحصولات لبنی خودرا در معرض دید گذاشته اند. محمودی گفت: علاقه مندان می توانند در این نمایشگاه، مواد غذایی و صنایع دستی مورد علاقه خود را علاوه بربازدید، بخرند.
منبع:http://shiraz24.ir
[ 1391/01/8 ] [ 11:08 ق.ظ ] [ شهاب صفایی ] [ نظرات ]
۲۴ نفر در حوادث ترافیکی در استان فارس جان باخته اند
 
 
شیراز- روابط عمومی دانشگاه علوم پزشكی شیراز اعلام كرد: از ابتدای تعطیلات نوروزی تا پنجم فروردین ماه 24 نفر در حوادث ترافیكی دراستان فارس جان خود را از دست داده اند. دریافتی این روابط عمومی ادامه داد: این تعداد تلفات حوادث ترافیكی نسبت به مدت مشابه پارسال حدود 20 درصد كاهش دارد. امدادگران مركز مدیریت حوادث و فوریت های پزشكی در استان فارس در این مدت یك هزار و 376 ماموریت مربوط به حوادث ترافیكی انجام داده اند. این حوادث همچنین منجر به مصدوم شدن یك هزار و 537 نفر شده است كه نسبت به سال گذشته 10 درصد افزایش داشته است. اورژانس 115 فارس در طول ایام نوروزامسال با 119 پایگاه شهری و جاده ای، 10 ایستگاه سلامت و 10 كمپ نوروزی مشغول به امداد رسانی در امور فوریتهای پزشكی می باشد و كلیه پرسنل ستادی و عملیاتی این مركز از 25 اسفند لغایت 15 فروردین 1391 درآماده باش كامل بوده و بصورت شبانه روزی و رایگان، خدمات فوریت پزشكی به مددجویان و مصدومان حوادث ارایه می نمایند. بر اساس اعلام مركز مدیریت حوادث و فوریت های پزشكی استان فارس از آغاز طرح نوروزی 91 در استان تاپنجم فروردین، اورژانس 115 تعداد 747 ماموریت انجام داده است كه نسبت به سال گذشته پنج درصد افزایش داشته است.

 

http://shiraz24.ir


[ 1391/01/8 ] [ 11:06 ق.ظ ] [ شهاب صفایی ] [ نظرات ]
نیکوکار جهرمی، زمینه آزادی دو زندانی جرایم غیر عمد را فراهم کرد
اسماعیل رحیمی نیكوكار جهرمی با پرداخت مبلغ 26 میلیون ریال زمینه آزادی دو نفر از زندانیان جرایم غیرعمد را فراهم كرد. اداره كل زندان ها و اقدامات تامینی و تربیتی فارس اعلام كرد: این اقدام نیكوكار جهرمی به مناسبت سال جدید صورت گرفت. براساس این گزارش، این خیرنیكوكار در جشن گلریزان زندان جهرم كه در اسفندماه برگزار شد نیز مبلغ 20میلیون ریال مساعدت مالی داشت. همچنین این خیردر جلسه ای كه با حضور جعفر رجبی سرپرست زندان و خادم زاده مدیرعامل انجمن حمایت از زندانیان جهرم برگزار شد متعهد شد كه سالیانه سه نفر از زندانیان جرایم غیرعمد را از زندان آزاد كند. زندانیان آزاد شده به مدت یكسال است كه به علت جرایم مالی در زندان تحمل حبس می كنند. گزارش دیگری از زندان آباده حاكی است با مساعدت خیرین، رضایت شاكی و ستاد دیه فارس تعداد 14نفر از مددجویان جرایم عمد و غیرعمد زندان آباده با همكاری واحد مددكاری از زندان آزاد شدند. ك
منبع:http://shiraz24.i
[ 1391/01/8 ] [ 11:02 ق.ظ ] [ شهاب صفایی ] [ نظرات ]

کارکنان نشریه آپاتیه

                    پیشاپیش حلول سال نو

                                                      را به کلیه همشهریان وهموطنان عزیزمان تبریک وتهنیت می گو یند


                                                            وسال خوب وشادوپربرکتی  را برایتان آرزومی نمایند


                                       

 


                                    


[ 1390/12/27 ] [ 07:18 ب.ظ ] [ شهاب صفایی ] [ نظرات ]

آغاز طرح بسیج سلامت نوروزی(صفحه 2)

اجرای طرح نظارت نوروزی(صفحه 2)

جشن نیکوکاری در آباده(2)

سخنی با دوستداران آباده(صفحه3)

بلوغ زودرس درنوجوانان(صفحه3)

آسیب شناسی رابطه دختر وپسر(صفحه3)

آباده در نیم نگاه(4)

جاذبه های گردشگری آباده(4)

و......

همچنیین  می توانید

پیام تبریک نوروزی نماینده ولی فقیه در آباده و امام جمعه آباده

پیام تبریک نوروزی فرماندار  وشهردار محترم شهر آباده 

ملاحضه فرمائید

ذکر این نکته الزامیست که فایل پی دی اف نشریه  را دوروز دیگر در وب سایت ما به آدرس زیر               ملاحضه فرمائید

www.apatiehgroup.ir

پل ارتباطاتی ما باشما عزیزان

سامانه پیامک:30006917590590

با تشکراز

همکاران عزیز وفعالمان در نشریه وزین آپاتیه

مدیریت محترم روابط عمومی شهرداری آباده

سردبیر محترم نشریه وزین آپاتیه

مدیریت محترم نشریه آپاتیه

دوست عزیزم علی سعادت

مدیریت محترم اداری نشریه 

دبیر محترم هیئت تحریریه نشریه

کلیه خبرنگاران عزیز نشریه

همکاران عزیزمان دراموراداری نشریه



[ 1390/12/27 ] [ 07:05 ب.ظ ] [ شهاب صفایی ] [ نظرات ]

قابل توجه همشهریان عزیز


شما عزیزان می توانیدشماره 56 نشریه آپاتیه را از باجه ها ومراکز فروش نشریه تهیه فرمایید



[ 1390/12/27 ] [ 07:01 ب.ظ ] [ شهاب صفایی ] [ نظرات ]
ز کوی یار می آید نسیم باد نوروزی

از این باد ار مدد خواهی چراغ دل برافروزی

انسان فطرتا نوگراست . تازگی را دوست دارد و از کهنگی و یک نواختی گریزان است . تنوع در زندگی برای او نشاط آفرین و فرحزاست . «نوروز» پیک تحول، دگرگونی و تازگی و قاصد خوش خبر کوچ سرما و فسردگی است . پدیده ای نوروزی نو است . با این که هر روز، روزی نو و متفاوت با دیروز است، ولی در این میان تنها نوروز را نوروز نامیده اند; چون طراوت دشت و دمن، شکفتگی باغ و راغ، مسیح دم گشتن هوا و ترانه خوانی مرغان را بر تازگی خود گواه آورده است .

هر پدیده ای با خود پیامی دارد; ولی نوروز با خود پیام ها دارد . نوروز وقت خوشی است که باید آن را مغتنم شمرد و میهمان عزیزی است که باید قدومش را ارج نهاد .

هر وقت خوش که دست دهد مغتنم شمار

کس را وقوف نیست که انجام کار چیست

نوروز، طلیعه دار بهار دل انگیز و فرصتی طلایی برای وصول به بهار عمر است . نوروز مژده رسیدن بهار سحرآمیز طبیعت رابه ما می دهد و بهار طبیعت دریچه ای برای گام نهادن به بهارستان جان است که بهارش بی خزان و جاوید است .

بهار عمر خواه ای دل و گرنه این چمن هر سال

چو نسرین صد گل آرد بار و چون بلبل هزار آرد

نوروز جلوه ای از جمال بهار آفرین دوست و نمی از دریای زیبایی و کمال اوست . مشتاقان کوی محبوب و سرمستان یاد دوست، هر لحظه در دل بهاری دارند و از گل واژه ذکرشان، هر دم گلی می شکفد . هر روزشان نوروز و هر شبشان شب قدر است . نوروز بهانه ای است برای جست وجوی جمال یار از پشت چهره زیبای بهار . بهار همان خزان دیروز است که چون با دوست هم نفس و همنشین گردید، خلعت بهار را بر او پوشانند و بهار زیبایی و طراوتش را از آن زیبانگار عاریت گرفته، شکوه و شادابی اش را وامدار آن معشوق بی همتاست .

کی عطر سای مجلس روحانیان شدی

گل را اگر نه بوی تو کردی رعایتی

سر انگشت طلایی نوروز به این نکته اشاره می کند که اگر خواستار شادابی و نشاط پیوسته و دائمی هستید، باید به سرچشمه طروات و لطافت و زیبایی بپیوندید و جویبار کوچک وجود خود را به دریای بی کرانه عظمت و کمال دوست متصل کنید تا شفاف و زلال و بی رنگ بمانید و حیات جاوید بیابید .

نوروز، هنگامه تفکر و اندیشه در نگارستان صنع خدا و زمان به گردش در آمدن زورق اندیشه در دریای ژرف وجود انسان است .

نوروز، روز شکر نعمت های الهی و تبلور پاکی ظاهر و باطن و هماهنگی زیبایی درون و برون است و به همین خاطر در این روز، در کنار پوشیدن لباس های پاکیزه و خوشبو شدن با بهترین عطرها، مارا به غسل، روزه، نماز و دعا سفارش کرده اند . (1) تبریک گفتن، خود نوعی دعاست و معنای آن درخواست دوام و پایداری نعمت از خداوند است; چون برکت، به نعمت ماندگار و پاینده گفته می شود; (2) پس هر کس دانسته و ندانسته، نوروز و سال نو را با دعا آغاز می کند . بیاییم از خدای نوروز آفرین و بهار بخش، دگرگونی دل و جانمان را همزمان با دگرگونی طبیعت درخواست کنیم و چنین زمزمه نماییم: «یا مقلب القلوب والابصار، یا مدبر اللیل والنهار، یا محول الحول و الاحوال، حول حالنا الی احسن الحال » .

پی نوشت:

1 . شیخ عباس قمی، مفاتیح الجنان، اعمال ماه نو و نوروز .

2 . راغب اصفهانی، مفردات قرآن، ماده «برک » .

منبع:www.hawzah.net


[ 1390/12/27 ] [ 05:48 ب.ظ ] [ شهاب صفایی ] [ نظرات ]
ای کاش که هر لحظه بهاری باشی

هر روز پر از امیدواری باشی

هر ۳۶۵ روز امسال

سرگرم شمردن هزاری باشی !

.

.

.

چیزی نمونده نقاشی بهار کامل بشه

بهترین شاهکار گیتی بر شما مبارک

(علیرضا راد)

.

.

.

پیام تبریک سال نو عضنفر ! :

سالی پر از توام و سرشار از آکنده برایتان مملوء از لبریزم !

.

.

.

آرزو دارم نوروزی که پیش رو داری

آغاز روزهایی باشد که آرزو داری

نوروز مبارک

.

.

.

ماه من چهره برافروز که آمد شب عید

عید بر چهره چون ماه تو می باید دید

نوبت سال کهن با غم دیرینه گذشت

سال نو با طرب و غلغله شوق دمید

.

.

.

سال تحویل شد و من

تمام دلتنگیهایم را

به جای تو

در آغوش می کشم

چقدر جایت میان بازوانم خالیست

نوروز مبارک

.

.

.

امروز جمال تو بر دیده مبارک باد / بر ما هوس تازه پیچیده مبارک باد

گل‌ها چون میان بندد بر جمله جهان خندد / ای پرگل و صد چون گل خندیده مبارک باد

نوروز رخت دیدم خوش اشک بباریدم / نوروز و چنین باران باریده مبارک باد

.

.

.

بر چهره گل نسیم نوروز خوش است / در صحن چمن روی دل‌افروز خوش است

از دی که گذشت هر چه گویی خوش نیست / خوش باش و ز دی مگو که امروز خوش است

.

.

.

بـنام خدای بهار آفرین / بهار آفرین را هزار آفرین

به جمشید و آیین پاکش درود / که نوروز از او مانده در یادبود . . .

نوروز مبارک

.

.

.

با خوبی ها و بدی ها، هرآنچه که بود؛ برگی دیگر از دفتر روزگار ورق خورد

برگ دیگری از درخت زمان بر زمین افتاد، سالی دیگر گذشت

روزهایت بهاری و بهارت جاودانه باد . . .

.

.

.

ای کاش هر روزمان نو روز باشد تا نو شویم خودمان

اندیشه هایمان و عشقمان به همه زیبایی ها. سال نو مبارک

.

.

.

سال نو ، از آغوش مطهر خداوند فرا میرسد

وقلب من نیایش می کند:

خدایا! مرا متبرک کن

تا هر روز که در راه رسیدن به «تو» گام بر میدارم

.

.

.

یک نفر همره باد

آن یکی همسفر شعر و شمیم

یک نفر خسته از این دغدغه ها

آن یکی منتظر بوی نسیم

همه هستیم در این شهر شلوغ

این کفایت که همه یاد همیم

عیدتون مبارک

.

.

.

´¸.•*´¨`*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•
¨`*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•
¸.•*´¨`*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•
…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*
….hapyy new year….
…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*
¸.•*´¨`*•. ¸.•*´¨`*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•
´¨`*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•

.

.

.

آسمان غرق خیال است کجایی آقا ؟ / آخرین ساعت سال است کجایی آقا ؟

یک نفس عاشق اگر بود زمین میفهمید / عاشقی بی تو محال است کجایی آقا ؟

.

.

.

اس ام اس تبریک عید نوروز ، اس ام اس نوروز ۹۰ ، http://radsms.com

جوک عید ، اس ام اس سرکاری عید ، پیامک عید ۹۰

عیدآمد و عید آمد / یاری که رمید آمد

عیدانه فراوان باد / تا باد چنین بادا !

سال نو مبارک . . .


منبع:www.radsms.com


[ 1390/12/27 ] [ 05:44 ب.ظ ] [ شهاب صفایی ] [ نظرات ]
محول الحول و الاحوال حول حالنا الی احسن الحال
حلول سال نو و بهار پرطراوت را که نشانه قدرت لایزال الهی و تجدید حیات طبیعت می باشد
رابه تمامی عزیزان تبریک و تهنیت عرض نموده و سالی سرشار از برکت و معنویت
را ازدرگاه خداوند متعال و سبحان برای شماعزیزان مسئلت مینماییم



******************************************


متن ادبی
سال نومی شود.زمین نفسی دوباره می کشد.برگ ها به رنگ در می آیند و گل ها لبخند می زند
و پرنده های خسته بر می گردند و دراین رویش سبز دوباره...من...تو...ما...
کجا ایستاده اییم.سهم ما چیست؟..نقش ما چیست؟...پیوند ما در دوباره شدن با کیست؟...
زمین سلامت می کنیم و ابرها درودتان باد و
چون همیشه امیدوار وسال نومبارک...



******************************************


متن زیبا ودوستانه
یادم باشد که زیبایی های کوچک را دوست بدارم حتی اگر در میان زشتی های بزرگ باشند
یادم باشد که دیگران را دوست بدارم آن گونه که هستند ، نه آن گونه که می خواهم باشند
یادم باشد که هرگز خود را از دریچه نگاه دیگران ننگرم
که من اگر خود با خویشتن آشتی نکنم هیچ شخصی نمی تواند مرا با خود آشتی دهد
یادم باشد که خودم با خودم مهربان باشم
چرا که شخصی که با خود مهربان نیست نمی تواند با دیگران مهربان باش


******************************************



عمری با حسرت و انده زیستن نه برای خود فایده ای دارد و نه برای دیگران باید
اوج گرفت تا بتوانیم آن چه را که آموخته ایم با دیگران نیز قسمت کنیم . . .



******************************************



لحظات از آن توست؛ آبی، سبز، سرخ، سیاه، سفید
رنگهایی را که بایسته است بر آنها بزن
روزهایت رنگارنگ
سال نو مبارک . . .



******************************************



درشکفتن جشن نوروز برایت در همه ی سال سر سبزی جاودان وشادی
اندیشه ای پویا و آزادی و برخورداری از همه نعمتهای خدادادی آرزومندم . . .



******************************************



جشن است که نوروز به پا خاسته است.شادی و سعادت جهان ان تو باد.از هر دو جهان فقط تو را می خواهم . . .



******************************************



نوروز پاسداشت عشقهای کوچکی است که زنده مانده اند و روز تعظیم در برابر عشق های
بزرگی که عظمت را کوچک می دانند.پس به تو در نوروز سلام می کنم که بزرگترین عشق این کوچکی . . .



******************************************



نوروز این رفاقت را نگاهبانی می کند که باور کنیم قلبهامان جای حضور دوستانمان هستند . .



******************************************


متن عاشقانه
در این نوروز باستانی خیال آمدنت را به آغوش خسته می کشم . . .



******************************************



نوروز یعنی هیچ زمستانی ماندنی نیست اگر چه کوتاهترین شبش یلدا باشد . . .



******************************************



نوروز پیام آور مهر است که مرا وامی دارد تنها به خاطر تو دوست داشتن را یاد بگیرم . . .



******************************************


متن ادبی و محترمانه
نوروز شعر بی غلطی است که پایان رویاهای ناتمام را تفسیر می کند . . .



******************************************



زندگی وزن نگاهی است که در خاطر ما می ماند
نوروز جشن نکوداشت نگاه تو ست پس نوروز بر تو فرخنده باد . . .



******************************************



متن ادبی
چه افسانه ی زیبایی... زیباتر از واقعیت .. راستی مگر هر شخصی احساس نمیکند
که نخستین روز بهار گویی نخستین روز آفرینش است؟
نوروز مبارک



******************************************



باز عالم و آدم و پوسیده گان خزان و زمستان خندان و شتابان به استقبال بهار میروند
تا اندوه زمستان را به فراموشی سپارند و کابوس غم را در زیر خاک مدفون سازند
و آنگه سر مست و با وجد و نشاط و با رقص و پایکوبی با ترنم این سرود
طرب انگیز نو روز و جشن شگوفه ها را بر گذار می نمایند . . .



******************************************



و باز گرمای ملایم و فرحبخش روز های آفتابی بهار در باغ و راغ و کشتزار ها به سبزه و گلها
و درختان بشارت میدهد تا از خواب سنگین زمستان بیدار شوند و روح تازه بخود گیرند
و آنگاه این نوای جانبخش را ساز بدارند . . .



******************************************



و باز نسیم گوارای گیسوان مشک بوی بته های گلاب را با آهنگ موزون تکان میدهد
تا با لالهء خوش عذار و نرگس و ریحان و گل های دشتی همزمان جوانه زنند
و ترانه عشق را به گوش عشاق برسانند و آنگاه در چمنها و دشت و دمن طوفان برپا کنند . . .


******************************************


و باز هوای شاداب به عشرتگاه باغ و لاله زار ها راه میگشاید و گلهای سرخ و زرد
و نیلوفری را که در سبزه زار ها می رویند نوازش میدهد و آنگاه پربار چمن را
به نظاره می نشیندو همین که در مرغزاران حریر پوش به میزبانی مردان پاکدل دشت می شتابد نالهء
نی را می شنود و وظیفه دار این پیام میگردد . . .



******************************************



رونق عهـــد شبابست دگــر بوستان را / میرسد مـــژده گل بلبل خوش الحان را
ای صبا گر به جوانان چمـن بـاز رسی / خدمت ما برسان سرو گل ریحـــان را



******************************************



ای نو بهار خنـــدان از لامکان رسیـــــدی / چیزی به یار مانی از یـــار ما چه دیـــدی
خندان و تازه رویی سر سبز و مکشبویی / همرنگ یار مایی یا رنگ از او خریــدی



******************************************



فرا رسیدن نوروز باستانی، یادآور شکوه ایران و یگانه یادگار جمشید
جم بر همه ایرانیان پاک پندار، راست گفتار و نیک کردار خجسته باد



******************************************



متن اداری
بهار یک نقطه دارد نقطه آغاز بهار زندگیتان بی انتها باد سال نو مبارک



******************************************



متن دوستانه و اداری
با خوبی ها و بدی ها، هرآنچه که بود؛ برگی دیگر از دفتر روزگار ورق خورد،

برگ دیگری از درخت زمان بر زمین افتاد، سالی دیگر گذشت روزهایت بهاری و بهارت جاودانه باد



******************************************



ای خدای دگرگون کننده دلها و دیده ها ای تدبیر کننده روز و شب ای دگرگون
کننده حالی به حالی دیگر حال مارا به بهترین حال دگرگون کن سال نو مبارک



******************************************



مثل لحظه ای که باغ, در ترنم ترانه شکوفا میشود, غرق در شکوفه میشود روزگارتان بهـار
لحظه هایتان پر از شکوفـه باد. سال نـو مبارک



******************************************



بنگر به رستاخیز طبیعت که چه زیباست . و هر سال ستاخیزی دیگر را تجربه می کنیم و چه زیباتر رستاخیز انسان در این عصر آهن وتباهی



******************************************



متن برای دوستان وبلاگی
ورود به این عید سعید باستانی بنا به دلایل فنی برای شما مسدود می باشد . لطفا اصرار نفرمایید!عید شما مبارک



******************************************


متن برای پدر و مادر
عید نوروز را به
گلهای یاس بهشت آرزوهایم ،پدر و مادر عزیزم
که عطرشان پایدار ومهرشان ستودنی است
تبریک می گویم


******************************************


متن اداری و مودبانه
با سلام-در آستانه فرا رسیدن "عید نوروز باستانی" و طمطراق پیک بهاران و آغاز سال نو تبریک
و تهنیت صمیمانه را تقدیم شما و خانواده محترمتان داشته و در پرتو الطاف بیکران خداوندی

، سلامتی و بهروزی، طراوت و شادکامی، عزت و کامیابی را آرزومندیم.

منبع:www.beytoote.com


[ 1390/12/27 ] [ 05:42 ب.ظ ] [ شهاب صفایی ] [ نظرات ]

برگرفته از:www.asriran.com

طرز تهیه انواع سبزه عید به زبان ساده

سعی کنید دستمال همیشه مرطوب بماند. وقتی گندم‌ها شروع به ریشه زدن کردند آن‌ها را به آرامی از درون دستمال خارج می‌کنیم.

با نزدیک شدن به ایام عید نوروز و شروع سال جدید بسیاری از خانواده ها خود به سبز کردن سبزه برای سفره هفت سین خود اقدام می کنند. در این مطلب قصد داریم تا شما را با راه هایی برای سبز کردن عنوان سبزه آشنا کنیم.

به گزارش باشگاه خبرنگاران، برای تهیه سبزه عید، به خاطر داشته باشید که از بذر انواع سبزیجات می‏ توانید استفاده کنید، هر کدام که در اختیار باشند. مقداری گندم، عدس، ماش در تمامی خانه ها یافت می شود.

در مورد سبز کردن این دانه ها، ارزان بودن بذرهای تهیه شده دست شما را برای تهیه انواع سبزه ها باز می گذارد بخصوص موقعی که بخواهیم در چند بشقاب یا در چند سینی سبزه ها را سبز کنیم. معمولا بذر گندم و جو ارزانتر از سایر بذرها هستند.

به خاطر داشته باشید که این گونه بذرها باید سالم و تازه باشند. اگر آنها را چند سال در خانه نگهداری کرده ‏اید دیگر قوه رشد خود را از دست داده و سبز نمی‏ شوند.

سبز کردن گندم

۱۲ روز مانده به عید، یک لیوان گندم درون کاسه‌ای ریخته و به اندازه ۲ تا ۳ بند انگشت روی آن آب می‌ریزیم و تا ۲ روز صبر می‌کنیم و طی این مدت ۲ بار آب آن را عوض می‌کنیم. وقتی گندم‌ها شروع به جوانه زدن کردند، آب کاسه را خالی کرده و گندم‌ها را درون یک دستمال نخی می‌ریزیم.

سعی کنید دستمال همیشه مرطوب بماند. وقتی گندم‌ها شروع به ریشه زدن کردند آن‌ها را به آرامی از درون دستمال خارج می‌کنیم.

در ته ظرف مورد نظر، لایه‌ای از پنبه را پخش کرده و گندم ریشه زده را درون آن ریخته و پخش می‌کنیم. روی گندم‌ها را پارچه‌ای نخی انداخته و هر روز روی آن‌ها کمی آب اسپری می‌کنیم تا ساقه پیدا کند.

وقتی ساقه نقره‌ای رنگ شد پارچه را از روی آن برداشته وظرف را در زیر نور و جای خنک قرار داده، هر روز مقدار کمی آب در حدی که مرطوب بماند روی آن‌ها اسپری می‌کنیم.

سبز کردن عدس

حدوداً ۱۵-۱۸ روز قبل از عید داخل کاسه مقداری عدس ریخته و با آب پر می‌کنیم و می گذاریم چند روز در دمای اتاق بماند. عدس معمولا آب را به خود جذب می‌کند. گاهی‌ کنترل می‌کنیم و اگر آب عدس کشیده شده بود باز هم به آن آب اضافه می‌کنیم و می گذارم تا عدس‌ها جوانه بزنند( گندم یا عدس داخل آب جوانه نمیزند. فقط باید کاملا خیس بخورند. وقتی عدس های خیس خورده را لای دستمال نم دار منتقل کنیم شروع به جوانه زدن می کنند.) بهتر هست که آب عدس را هر روز عوض کنیم چون ترشیده و کف می‌کند.

بعد از آن که عدس‌هایتان کمی‌ جوانه زدند آنها را آبکش کرده و در ظرفهای مورد نظر ریخته و روی آنها را با دستمال حوله ی پوشانده و روی آن‌ها آب بپاشید و کنار پنجره جای که نه سرد و نه زیاد گرم هست می گذاریم تا رشد کنند.

توجه داشته باشید هر روز باید عدس‌ها را خیس کرده و آب اضافه آنها را بیرون ریخت. و حتما دستمال رویی را مرطوب نگهدارید. هیچوقت عدس‌هایتان را به صورت لایه نازک در ظرفتان نریزید. بهتر هست که کمی‌ به صورت گنبدی شکل در آورید.

بعد از آن که جوانه ها مقداری رشد کرده و کمی‌ سبز شد می توانید دستمال روی آن هارا برداشته و به آب دادن عدس‌ها ادامه دهید و مطمئن باشین که نور طبیعی به آنها بخورد و حتما ظرفتان را گاهی‌ بچرخانید تا سبزه‌ها به صورت کج به طرف نور رشد نکنند.

سبز کردن قره ماش

دو لیوان قره ماش را درون کاسه‌ای ریخته و تا ۲ بند انگشت آب روی آن‌، آب می‌ریزیم. پس از ۴ روز ماش‌ها سفید می‌شوند، پس آن‌ها را درون دستمالی نخی می‌ریزیم . پس از سه روز که ماش‌ها جوانه زدند آن‌ها را درون ظرف مورد نظری کهاز قبل ته آن لایه‌ای از پنبه گذاشته‌ایم ، می‌ریزیم و روی آن‌ها را بادستمال خیس می‌پوشانیم.

پس از سه روز دستمال را از روی قره ‌ماش‌ها برمی‌داریم و در حدی که فقط مرطوب بمانند روی آن‌ها،‌ آب اسپری می‌کنیم و آن‌ها را در آفتاب قرارمی‌دهیم.

این دانه ها طی ۲ هفته به شکل زیبایی رشد خواهند کرد و آماده خواهند شد تا سر سفره هفت‌سین قرار گیرند.

سبزه ‏های کوزه ‏ای

تهیه کوزه سبز نیز بسیار جالب است. با استفاده از یک کوزه سفالی و مقداری بذر تره‏تیزک (شاهی) می‏ توانیم سبزه کوزه‏ای درست کنیم.

ابتدا کوزه را از آب پر می‏ کنیم و برای مدت یک شبانه ‏روز آن را همان‏طور پر از آب نگه می‏ داریم تا جدار کوزه کاملاً خیس شود. سپس یک جوراب نایلونی روی کوزه می‏ کشیم.

بذر شاهی را که قبلاً برای مدت بیست و چهار ساعت در آب خیس کرده ‏ایم به آرامی با دست روی نایلون می‏ کشیم طوری که بذرها که حالا دیگر بعد از خیس شدن کاملاً ژله‏ ای شده‏ اند به طور یکنواخت همه جا پخش شوند. بذر شاهی به آسانی به سطح جوراب نایلونی می‏ چسبد.

کوزه را همواره پر از آب نگه می‏ داریم. چون هر روز مقداری از آب کوزه تبخیر می‏ شود باید به طور مرتب در آن آب بریزیم. آب از داخل کوزه به جداره آن راه یافته و به بیرون تراوش نموده جوراب را مرطوب می‏ کند به این ترتیب بذر شاهی جوانه زده و ریشه‏ ها به سطح بیرونی کوزه می‏ چسبند.

کوزه را در محل پر نور قرار دهید و گاه گداری آن را بچرخانید تا نور به همه جای آن برسد. بعد از چند روز کوزه سبز شده و از تماشای آن لذت خواهید برد.

توصیه های کلی برای تهیه سبزه عید

- استفاده از ظروف سفالی و چینی نتیجه بهتری خواهد داشت تا ظروف پلاستیکی.

- هر قدر قطر بستر کمتر باشد عمر سبزه بیشتر می شود.

- آبی که در طی مراحل کشت سبزه عید استفاده می کنید آب ولرم باشد.

– اگر در محیط گرم و خشک زندگی می کنید تا مرحله ای که جوانه ها هنوز به یک سانت نرسیده اند از پارچه مرطوب استفاده کنید.
[ 1390/12/26 ] [ 10:31 ب.ظ ] [ شهاب صفایی ] [ نظرات ]

خبر آنلاین خبرداد

جزئیات جلسه بهمنی و بانکی‌ها/توصیه‌های شب عید و ماجرای برداشت شبانه 


بهمنی روز گذشته از بانکداران دولتی و خصوصی خواست تا هر چه سریعتر اطلاعات خود را درباره تعهدات ارزی ارائه دهند و به آنها توصیه‌هایی بانکی درباره شب عید کرده است.
محمود بهمنی رئیس کل بانک مرکزی روز گذشته از مدیران بانک‌های دولتی و خصوصی دعوت کرده بود تا به ساختمان میرداماد بروند.

جلسه ویژه بهمنی با بانکی‌ها و تقارن آن با خبرهایی مبنی بر تهاتر ارزی این تصور را در اذعان بوجود آورده بود که شاید آقای رئیس کل قصد دارد به صورت ویژه به بررسی این موضوع بپردازد و به نگرانی‌های بانک‌ها پایان دهد.

پیگیریهای خبرنگار فارس اما حکایت دیگری را از این جلسه روایت می‌کند؛ بهمنی دیروز با مدیران عامل بانک‌ها نشستی را داشته اما نه تنها به خاطر ماجرای برداشت از حساب بانک‌ها بلکه این نشست بیشتر با توصیه‌هایی بانکی برای آماده باش ایام پایانی سال و شب عید همراه بوده است.

یک مدیر عامل بانکی که در این جلسه حضور داشت گفت:‌ این جلسه بیشتر برای پایان سال بود و آقای بهمنی به بانک‌ها توصیه‌هایی ویژه برای شب عید کرد.

وی درباره طرح مسأله برداشت بانک مرکزی از حساب بانک‌ها بابت مابه‌التفاوت نرخ ارز، افزود: این موضوع نیز مطرح شد ولی همانطور که قبلاً اعلام شده بانک مرکزی مجدداً از بانک ها خواست که اطلاعات تکمیلی خود را هر چه سریعتر ارسال کنند.

مدیر عامل این بانک خصوصی ادامه داد: بانک مرکزی به بانک‌ها گفت اطلاعات و گزارش‌های مربوط به استفاده خود را ارسال کنید اگر در بازار آزاد ارز نفروخته و درست از ارز خود استفاده کرده باشید مابه‌التفاوت را پرداخت می کنیم.

این فعال بانکی در ارتباط با اینکه بانک مرکزی از کدام بانک‌ها پول برداشت کرده ادامه داد: تمام بانک‌هایی که فعالیت ارزی دارند شامل این اقدام بانک مرکزی شده‌اند.

وی گفت: بانک‌های صادرات، تجارت، ملت، ملی، سامان، اقتصاد نوین، پارسیان، پاسارگاد، توسعه صادرات، سرمایه، سینا و سپه و البته سایر بانک‌هایی که از بانک مرکزی ارز دریافت کرده‌اند مشمول برداشت از حساب شده‌اند.

مدیر عامل این بانک خصوصی درباره اطلاع قبلی بانک مرکزی به بانک‌ها مبنی بر برداشت از حساب‌هایشان بیان کرد: هیچ اطلاعی توسط بانک مرکزی به بانک‌ها داده نشد و به صورت شبانه این پول از حساب‌ها برداشت شده است.

این فعال بانکی البته اشاره کرد که بانک مرکزی خیلی موافق برداشت از حساب‌ها نبود بلکه این اقدام ناشی از دستور دولت و کمیته پنج نفره بوده است.

به گفته وی، بانکی‌ها باید هر چه سریعتر و پیش از اتمام سال گزارش و اطلاعات خود را در این خصوص به بانک مرکزی ارسال کنند تا پول‌هایشان قبل از پایان سال به حساب‌ها برگردد.

وی با تأکید براینکه بحث تازه‌ای درباره برداشت از حساب بانک‌ها اعلام نشد، تصریح کرد: بیشتر جلسه دیروز درباره شب عید و تبریک سال جدید بود.

این فعال بانکی ادامه داد: بانک مرکزی به بانک ها توصیه کرد تا دستگاه‌های خودپرداز خود را در شب عید خالی نگذارند و پول نقد مورد نیاز مردم را در اختیارشان قرار دهد.

[ 1390/12/26 ] [ 10:30 ب.ظ ] [ شهاب صفایی ] [ نظرات ]

خبر آنلاین خبرداد

سهمیه بنزین فروردین ۹۱ ثابت ماند/ واریز سهیه‌ بنزین در ۲۹ اسفند

با موافقت دولت، 60 لیتر بنزین سهمیه فروردین ماه سال 91 خودروهای شخصی بدون تغییر نسبت به سالجاری و با قیمت نیمه یارانه‌ای 400 تومانی دوشنبه 29 اسفند ماه به کارتهای هوشمند سوخت واریز می‌شود. 
با موافقت دولت و به منظور تامین سوخت مورد نیاز شب عید مردم، سهمیه بنزین فروردین 1391 29 اسفند ماه به کارتهای سوخت واریز می‌شود. در عین حال، اختصاص سهمیه بنزین نوروزی نیز به تصمیم رئیس جمهوری در هفته آینده بستگی دارد.
برای نخستین ماه سال جدید بنزین سهمیه ای خودروهای شخصی 60 لیتر و با نرخ نیمه یارانه ای 400 تومان تعیین شده است. همچنین در فروردین ماه سالجاری، برای موتورسیکلتها 25 لیتر سهمیه بنزین نیمه یارانه ای و برای خودروهای شخصی 500 لیتر سهمیه بنزین آزاد (700 تومانی) پیش بینی شده است.
در همین حال سهمیه بنزین آزاد خودروهای شخصی در صورت اتمام سهمیه بنزین نیمه یارانه ای 400 تومانی خودروها از طریق کارت هوشمند سوخت خودرو قابل برداشت است ضمن آنکه برای فروردین ماه سال اینده هم هیچگونه محدودیت زمانی برای استفاده از سهمیه بنزین 100 تومانی ذخیره شده در کارتها تعیین نشده است.
در حال حاضر بنزین 100 تومانی ذخیره سازی شده در کارتهای هوشمند سوخت خودروهای شخصی به حدود 100 میلیون لیتر کاهش یافته و از این رو شمارش معکوس برای به پایان رسیدن ذخیره بنزین 100 تومانی کارتها و عرضه بنزین 2 نرخی آغاز شده است.
از ابتدای سالجاری تاکنون به طور متوسط روزانه نزدیک به 60 میلیون لیتر بنزین در سطح کشور مصرف شده است که استفاده از این فرآورده استراتژیک نفتی نسبت در مدت مشابه سال گذشته با حدود پنج درصد کاهش مواجه شده است.
پس از اجرای قانون هدفمندی یارانه ها، بنزین معمولی یارانه ای 400 تومان، بنزین معمولی آزاد 700 تومان، بنزین سوپر نیمه یارانه ای 500 تومان و بنزین سوپر آزاد 800 تومان در سطح جایگاههای کشور عرضه شده است.
[ 1390/12/26 ] [ 10:25 ب.ظ ] [ شهاب صفایی ] [ نظرات ]


فرهنگ اصیل مردم این خطه ریشه در تاریخ کهن آنها یعنی دوره مادها دارد . سادگی ، صداقت ، هوش سرشار و طبع بلند ، ذوق هنری ذاتی و پاکیزگی را از تبار نژاد آریایی خویش به ارث برده اند . شهرستان آباده را بیشتر با فرهنگ و هنرش می شناسند و از سالیان دور شهره استان و کشور بوده است فرهنگی که در آن عشق به میهن و علم آموزی موج می زند و از میان این فرهنگ مردمان فرهیخته ای به پا خواسته اند که دانشگاههای مهم کشور و دنیا نام پرآوازه آنان را به نیکی یاد می کنند و از خدمات برجسته فکری و اندیشه های نیک آنان بهره های فراوان می برند .

زبان مردم شهرستان عموما ،فارسی سلیس می باشد و فوق العاده به فرهنگ و زبان خود پایبند بوده و ذهن فرد فرد این مردمان نمایشگاه شعر و ادب و فرهنگ و هنر می باشد از لحاظ مذهب صد در صد پیرو مکتب حیات بخش اسلام و شیعه اثنی عشری بوده و همچنین دارای 56 مسجد،56 حسینیه ،و 4 امامزاده به نامهای امازادگان احمد و جعفر در شهر بهمن و امامزاده محمد در روستای شورجستان در مسیر جاده آباده اصفهان و امامزاده ابراهیم در ایزدخواست می باشد .

شهرستان آباده با جمعیتی بالغ بر یکصد هزار نفر دادرای یک بخش مرکزی شامل پنج شهر آباده – ایزدخواست – بهمن –سورمق و صغاد و پنج دهستان و هفده روستا می باشد .

بخش آموزش عالی تعدادشش مرکز آموزش عالی (دانشگاه آزاد اسلامی –دانشگاه پیام نور –دانشگاه جامع علمی کاربردی –آموزشکده فنی و حرفه ای و موسسه آموزش عالی غیر انتفاعی –دانشکده پرستاری ) ودانشگاه دولتی که از مصوبات سفر دوم ریاست جمهوری به استان فارس در حال تأسیس می باشد و تعداد تعداد 3 حوزه علمیه (حوزه علمیه امام صادق (ع)،اثنی عشریه صاحب الزمان (عج) و خواهران کوثر ).


منبع:www.abadeh.gov.ir


[ 1390/12/26 ] [ 10:23 ب.ظ ] [ شهاب صفایی ] [ نظرات ]
هفت‌سین

هفت‌سین سفره‌ای است که ایرانیان هنگام نوروز می‌‌آرایند. آنچه که در این سفره قرار می‌گیرد، باید دارای خصوصیات زیر باشد:



پارسی باشد؛

با بند واژه‌ی «س» آغاز شود؛

ریشه‌ی گیاهی داشته باشد؛

خوردنی باشد؛

اسم مرکب نباشد؛

برای بدن سودمند باشد؛

بنابراین هر آنچه که دارای این ویژگی‌ها نباشد - اگر چه با بندواژه‌‌ی «س» هم آغاز شده باشد - نمی‌توان جزء هفت‌ سین به حسابش آورد. در زبان پارسی، تنها هفت چیز هستند که این ویژگی‌ها را دارا هستند:



سیر : به نام و عنوان اهورامزدا

سیب: به نام و عنوان سپندارمذ (اسفند(

سبزی: به نام فرشته‌‌ی اردیبهشت

سنجد : به نام فرشته‌ی خرداد

سرکه: به نام فرشته‌ی امرداد

سمنو : به نام فرشته‌ی شهریور

سماق: به نام فرشته‌ی بهمن

هرچند که در سفرهٔ هفت سین باید به هرحال هفت جزء که با آوای «سین» آغاز می‌شوند (نمادی از «سپنتا») چیده شود، ولی برای زینت و چیدمان دلپذیرتر سفرهٔ هفت سین، تقریباً همهٔ خانواده‌های ایرانی اجزاء دیگری هم در سفره می‌چینند و در آرایش و رنگامیزی سفره شان نهایت خوش سلیقگی را اعمال می‌کنند. آینه و کتابی مقدس در کنار آن هم از اجزائی است که تقریباً در هر سفرهٔ هفت سینی چیده می‌شود. برخی بر این باورند که سکه که نماد «دارایی» وآب که نماد «پاکی و روشنایی» است بهتر است در کنار هم قرار گیرند و سکه را درون ظرفی از آب سر سفره می‌گذارند.







سفره هفت سین



سین‌های باستانی

)متداولتر(

سبزه - نماد نوزایی (تولد دوباره(

سیب - نماد زیبایی و تندرستی

سمنو - نماد فراوانی(برکت(

سیر - نماد پزشکی(درمان یا طب(

سنجد - نماد عشق

سکه - نماد دارایی

سرکه - نماد شکیبایی و عمر

سماق - نماد(رنگِ) طلوع خورشید

سنبل



دیگر سین‌ها

سوسن • سبزی • سنگک • سپند • سیاهدانه



دیگر اقلام

کتاب - به نشانه تمدن و خردورزی: دیوان حافظ و شاهنامه و (مسلمانان معمولاً قرآن را انتخاب می کنند(

آینه

ماهی سرخ

یک جفت نوروزی (شمعدان اصیل ایرانی(

تخم مرغ رنگی

کاسه‌ای از آب که پرتقالی در آن غوطه‌ور است (به نشانهٔ زمین در فضا)

یک شیرینی ایرانی (مانند باقلوا، شیرینی آردنخودچی، ...(

همچنین:

گلاب • آجیل • شکلات • گل نرگس





در کشورهای مختلف هفت سین‌های متفاوتی پهن می‌شود، سفره هفت سینی که امروزه بیشتر مرسوم است داری هفت مورد از چیزهای مانند:



سبزه

سنجد

سیر

سماق

سرکه

سمنو

سیب

سپند (اسفند(

در سفره مرسوم است، میوه، گل، شیرینی‌های سنتی، ماهی قرمز، سبزی خوردن، کتاب آسمانی، دیوان شاعران، و آینه قرار دهند.


منبع: وبلاگ آباده سیتی


[ 1390/12/26 ] [ 10:21 ب.ظ ] [ شهاب صفایی ] [ نظرات ]
گیوه، اصولا پای پوشی است سبك، بادوام و مناسب برای راهپیمایی‌های طولانی در مسیرهای ناهموار و با توجه به این خصوصیات، اغلب افراد پیدایش آن را به روزگارانی خیلی قدیم‌تر از پیدایش سایر انواع پاپوش نسبت داده‌‌اند و همین امر باعث شده تا تولد گیوه با افسانه‌ها پیوند بخورد. كما اینكه در اكثر منابع، تولید نخستین گیوه را به گیو، پهلوان داستانی ایران (كه به روایت فردوسی پسر گودرز و داماد رستم بوده است) نسبت داده‌اند. مولف كتاب بهار اجم(عجم) به نقل از فرهنگ قوسی نوشته: گیو منصوب به گیو گودرز است و گیو آن را هنگام سرگردانی در توران زمین ترتیب داد و دیگران با استناد به شاهنامه و در تفسیر این نظریه عنوان كرده‌اند كه گیو وقتی برای بازگرداندن سیاوش(نوه‌ی كیكاوس) و مادرش فرنگیس به تركستان رفت هفت سال در آن دیار سرگردان بود و چون برای راهپیمایی‌های طولانی خود نیاز به پای‌افزاری بادوام،‌ سبك و خنك داشت گیوه را بوجود آورد و بعدها همه‌ی كسانی كه چنین مختصاتی را از پاپوش انتظار داشتند گیوه را انتخاب كردند و در رهگذر قرون و اعصار تغییراتی در آن بوجود آوردند.
سمت راست، تخت گیوه آماده شده در وفس؛ سمت چپ: در حال دوختن رویه گیوه
قرن‌هاست عشایر ایرانی و نیز بسیاری از روستائیان نقاط كوهستانی و نواحی خشك كشورمان گیوه را به هر نوع كفش ترجیح می‌دهند و از ‌آن استفاده می‌كنند و هر چند نمی‌دانیم گیوه‌های ابتدایی از چه جنسی ساخته می‌شده و چه شكلی داشته،‌ اسنادی در دست داریم كه نشان می‌‌دهد قرن هشتم هجری قمری دوران اوج استفاده از گیوه بوده و استان فارس در زمینه تولید آن مقام برجسته‌ای داشته و این معنا از آنجا استنباط می‌شود كه ابوالعباس زركوب شیرازی در كتاب شیرازنامه كه در سال‌های پیش از 754 قمری نوشته شده از بازار گیوه‌دوزان در شیراز یاد كرده و در مكاتبات خواجه رشیدالدین فضل‌الله، گیوه به عنوان یكی از محصولات عمده كازرون مورد اشاره قرار گرفته است.
در همین خصوص عبیدزاكانی و نظام‌الدین قاری مصنف كتاب ارزنده‌ی دیوان البسه نیز نكاتی را متذكر شده‌اند كه از خلال آنها ارزش گیوه و اینكه در آن زمان تهیه انواع دیگر كفش برای همگان مقدور نبوده است مستناد می‌گردد. خصوصا كه نظام‌الدین قاری در بیتی،‌ دوام گیوه را نسبت به سایر كفش‌ها متذكر شده است.
از دوره‌ی صفوی به بعد به موازات سایر تغییراتی كه در شئون مختلف زندگی مردم كشورمان بوجود آمد كفش نیز دچار دگرگونی‌هایی شد و آنچه از تاریخ پوشاك در ایران بر می‌آید دلالت دارد بر آنكه در دوره‌ی صفوی طبقات بالای جامعه عموما از كفش‌های تمام چرم استفاده كرده و اغلب مردم عادی گیوه می‌پوشیده‌اند و باز در همین دوره است كه می‌بینیم در شكل و ساختمان گیوه تغییراتی رخ می‌دهد و پاپوش‌دوزان قدیمی در راه تطابق كارآیی‌های گیوه با موقعیت اقلیمی منطقه‌ای كه در آن باید مورد استفاده قرار گیرد، برمی‌‌آیند.
در این دوره علاوه بر شیراز كه دارای بازار گیوه‌فروشان بوده در اصفهان نیز بازاری برای تولید و فروش گیوه ایجاد شده و محل آن به روایت سیاحان، حوالی بازار علیقلی‌خان بوده است. در بین اسناد و مدارك دوره‌های بعدی نیز به كرات با نام گیوه، كاربردهای آن و حتی مشخصات افراد معروفی كه به گیوه‌دوزی اشتغال داشته‌اند، برمی‌خوریم.
گیوه چیست؟ گیوه نوعی پای افزار است كه رویه‌ی آن را به شیوه‌ی بافتنی از ریسمان‌های ابریشمی یا پنبه‌ای نازك و زیره‌ی آن را گاه از چرم یا لاستیك و اغلب از لته‌های به هم فشرده و در هم كشیده می‌سازند.
گیوه كه باید آن را جزو یكی از تولیدات كاملا كاربردی روستایی و عشایری دانست، هم اكنون در بسیاری از مناطق كشور تولید می‌شود و قسمت‌های مختلف كرمانشاه،‌ بخش‌هایی از اورامان، آباده، كازرون در فارس، بهبهان و دزفول در خوزستان،‌ بخشی از اصفهان، چهارمحال و بختیاری، روستای وفس و سنجان در استان مركزی جزو مناطق اصلی تولید گیوه در ایران هستند. البته در گذشته تعداد نقاطی كه گیوه در آن تولید می‌شده به مراتب بیشتر از امروز بوده و تعداد كارگاه‌ها نیز در مناطق نسبت به امروز در سطح بالاتری قرار داشته است.

كار تولید گیوه به سه بخش كاملا مشخص تقسیم می‌شود كه عبارت است از رویه‌چینی، تخت‌كشی و‌ گیوه دوزی.

انواع گیوه
از دوره‌ی صفویه به بعد تغییراتی در ساختمان و شكل گیوه بوجود آمد و هم اكنون نیز گیوه‌هایی به اشكال و نام‌های مختلف تولید می‌‌گردد و مهم‌ترین آنها عبارت است از:1. ملكی: نوعی كه دارای رویه‌ی نفیس و گران قیمت است و نوك(پنجه) درازی دارد. این نوع گیوه رویه‌اش بلندتر از گیوه‌های دیگر بوده و به قسمت پشت آن نیز یك قطعه چرم دوخته می‌شود.
2. گیوه آجیده یا آجده: نوعی گیوه است كه دارای رویه‌ی درشت باف و تخت‌ چرمی بخیه‌دار می‌باشد.
3. لته‌ای: نوعی كه تنها تفاوتش با سایر انواع گیوه تخت لته‌ای آن است.
4. گیوه تخت چرمی: نوعی گیوه شبیه كفش‌های معمولی كه تخت آن چرمی است و بیشتر در شهرها مورد استفاده قرار می‌گیرد و به همین اعتبار گیوه شهری نیز نامیده می‌شود.
5. تخت لاستیكی: نوعی گیوه درشت باف و ارزان قیمت كه دارای زیره‌ی لاستیكی است.
6. گیوه ابریشمی: نوعی گیوه تزئینی و تشریفاتی با تخت چرمی یا لاستیكی ظریف كه رویه‌اش با نخ ابریشمی رنگین بافته می‌شود و گاهی با منجق‌دوزی همراه است.

منبع: روزنامه تفاهم

برگرفته از:http://abadehcity.blogfa.com


[ 1390/12/26 ] [ 10:17 ب.ظ ] [ شهاب صفایی ] [ نظرات ]

تاریخ و منشا این هنر به طور دقییق مشخص نیست این هنر یکمرتبه ویکجا بوجود نیامده است .این رشته در زمان بابلیها و سپس کلدانیها و بعد مصریها معمول بوده است و سپس در زمان مادها توسعه بیشتری پیدا کرده است پس از قوم ماد در زمان هخامنشیان منبت بر روی چوب اشکال خاصی پیدا کرد یعنی همان نقوشی که بر روی سنگ انجام میگرفت بر روی چوبهایی که در سقف و درب کاخها و تالارها استفاده میگردید انجام میگرفت منبتی که در تخت جمشید و استخرانجام میشده از چوب سدر وابنوس بوده است .بعد از انقراض هخامنشیان سبک این هنر عوض میشود وسبک معمول ان زمان سبک سلوکی بوده که بیشتر متاثر از سبکهای رومی ویونانی میباشد .در زمان ساسانیان بیشتر هنر ها از جمله منبت بسط وتوسعه زیادی پیدا می کند در این زمان منبت بیشتر در ابنیه مذهبی وکتیبه ها انجام میشده است و کاملا در اختیار حکومت بوده است بعد از انقراض ساسانیان وامدن اسلام طرح وسبک تصویری جدیدی در منبت ایجاد میشودکه نقوش عمیق و اشکال مدور ومنحنی را در این نمونه ازمنبت می توان یافت .در دوران قاجار با مسافرت افراد به خارج و پیدا شدن اشیا زینتی و لوازم جدید منزل مبل وصندلیهاوتخت خواب های منبت بخش جدیدی در منبت ایران بوجود امد . در حال حاضردر ایران چندین نمونه منبت کار می شود -منبت استیل -منبت تلفیقی -منبت سبک اباده./م-عسکری 


منبع:http://monabatbastan.com/


[ 1390/12/26 ] [ 10:16 ب.ظ ] [ شهاب صفایی ] [ نظرات ]
عملیات اجرایی احداث تالار مركزی شهر شیراز با عنوان تالار مهر، با حضور وزیر فرهنگ و ارشاد اسلامی و استاندار فارس، آغاز شد.


عملیات اجرایی احداث تالار مركزی شهر شیراز با عنوان تالار مهر، با حضور وزیر فرهنگ و ارشاد اسلامی و استاندار فارس، آغاز شد.

به گزارش روابط عمومی و امور بین الملل استانداری فارس، مهندس حسین صادق عابدین در مراسم آغاز عملیات اجرایی تالار مهر شهر شیراز با تاكید بر لزوم پرهیز از نگاه جزیره ای در پیگیری مسائل اجرایی گفت: هیچ مدیری در فارس نباید به صورت جزیره‌ ای عمل کند و باید اتحاد و انسجام بین دستگاه‌ های دولتی حاکم شود.

وی اظهار داشت: در صورتی که برخی از مدیران تفکر جزیره ‌ای نداشتند و همکاری لازم انجام شده بود، امروز به جای کلنگ زدن تالار این شهر، شاهد پیشرفت 70 درصدی آن بودیم.

استاندار فارس در مورد معضلات عدم وجود همدلی در پیگیری امور، خاطرنشان كرد: باید با برنامه‌ریزی دقیق و همدلی مسؤلان، برای حل مشکلات، یکی پس از دیگری چاره ‌اندیشی کنیم.

نماینده عالی دولت در استان فارس تاكید كرد: منافع شهر را فدای سلیقه شخصی مدیران نمی كنیم و معتقدیم اگر مدیری نتوانست همراه خوبی برای حل مشکلات استان باشد باید به منظور تسهیل امور مردم، مدیری كارآمدتر، جایگزین وی شود.

وی بیان کرد: از وزیر فرهنگ و ارشاد اسلامی درخواست شده است كه مدیریت اجرای تالار شهر به استان واگذار شود، تا در کوتاه ‌ترین زمان ممکن شاهد بهره‌ برداری از این طرح مهم باشیم.



مهندس صادق عابدین از مسؤلان اداره کل فرهنگ و ارشاد اسلامی خواست با برنامه‌ ریزی مناسب علاوه بر ساخت سالن‌ های مختلف در تالار مرکزی شهر، برای اجرای برنامه‌ های قرآنی در شهر شیراز نیز تدابیر ویژه ای بیندیشند.

استاندار فارس خاطرنشان کرد: به دنبال وارد کردن بخش خصوصی در اجرای این طرح هستیم و با ایجاد رقابت بین بخش خصوصی و دولتی، ساخت تالار مهر را دنبال می‌کنیم.

گفتنی است این طرح بزرگ فرهنگی در فضایی به مساحت 20 هزار متر مربع و با اعتباری بالغ بر 200 میلیارد ریال احداث خواهد شد.


منبع: وب سایت استانداری فارس


[ 1390/12/26 ] [ 10:13 ب.ظ ] [ شهاب صفایی ] [ نظرات ]
طرح امداد نوروزی جمعیت هلال احمر استان فارس، با حضور استاندار فارس در بیش از 62 پایگاه امدادی آغاز شد

طرح امداد نوروزی جمعیت هلال احمر استان فارس، با حضور استاندار فارس در بیش از 62 پایگاه امدادی آغاز شد.

به گزارش روابط عمومی و امور بین الملل استانداری فارس، مهندس حسین صادق عابدین در این مراسم، با بیان این كه استان فارس دارای بیشترین حجم جاده های كشور است، گفت: خوشبختانه در سال گذشته در بحث كاهش تلفات جاده ای، فعالیت های موثری در استان انجام شده و در این خصوص نیز جلسات مختلفی در ستاد تسهیلات نوروزی برگزار شده است.

وی اظهار داشت: امسال بیش از هشت دستگاه خودرو امدادی به ناوگان هلال احمر استان افزوده شده و آمادگی مناسبی برای مقابله با حوادث احتمالی در مجموعه نیروهای امدادی استان ایجاد شده است.

نماینده عالی دولت در استان فارس از پیش بینی ورود بیش از 11 میلیون نفر میهمان نوروزی به استان فارس خبر داد و افزود: در بحث كنترل بازار شب عید، تمهیدات مناسبی اندیشده شده و در این راستا نیز توزیع میوه از سوی دولت آغاز شده است.

استاندار فارس تاكید كرد: برای كاهش نقاط حادثه خیز در سال آینده، پایگاه های اسكان و تفریحی در چندین نقطه استان فارس راه اندازی می شود.

مدیرعامل جمعیت هلال احمر استان فارس نیز در حاشیه مراسم آغاز اجرای طرح نوروزی جمعیت هلال احمر استان فارس، اظهار داشت: در ایام نوروز خط تلفن 147 جمعیت هلال ‌احمر استان فارس راه ‌اندازی شده است، تا هموطنانی که در جاده با مشکل یا حادثه ‌ای مواجه می‌شوند بتوانند به سرعت با امدادگران تماس بگیرند.

دكتر محمدرضا ابراهیمی افزود: هشت خودرو نجات و چهار خودرو امدادی با اعتباری بالغ بر 22 میلیارد ریال، برای استفاده در مواقع اضطراری و پوشش حادثه‌ ها خریداری و به ناوگان امدادی افزوده شده است.

وی خاطرنشان كرد: کشیک 24 ساعته امدادگران و برپایی 19 خیمه نماز از دیگر برنامه‌ های جمعیت هلال‌ احمر استان فارس، در ایام نوروز است.

مدیرعامل جمعیت هلال احمر استان فارس گفت: یکی از مشکلات ما نبود آشیانه هلی‌کوپتر است که با حمایت ‌های انجام شده قرار است به زودی عملیات ساخت آن آغاز شود.

گفتنی است این جلسه با بازدید استاندار فارس از تجهیزات امدادی هلال احمر و ارائه گزارش دكتر محمدرضا ابراهیمی مدیرعامل جمعیت هلال احمر استان پایان یافت.


منبع :وب سایت استانداری فارس


[ 1390/12/26 ] [ 10:12 ب.ظ ] [ شهاب صفایی ] [ نظرات ]
شورای نگهبان تاکنون صحت انتخابات ۱۵۶ حوزه انتخابیه را تایید کرده است.
به گزارش افکار نیوز ،كدخدایی، سخنگوی شورای نگهبان، روز ۲۰ اسفندماه با اشاره به برگزاری انتخابات نهمین دوره مجلس شورای اسلامی در ۱۲ اسفند گفت: مطابق ماده ۷۳ قانون انتخابات، پرونده های ۲۸ حوزه‌ انتخابیه در جلسه شورای نگهبان مطرح و صحت انتخابات این حوزه ها مورد تایید قرار گرفت.

به گزارش اداره كل روابط عمومی شورای نگهبان، وی اسامی ۲۸ حوزه انتخابیه را به شرح زیر اعلام كرد:

۱- قائنات
۲- بیرجند، درمیان
۳- شاهرود
۴- گناباد و بجستان
۵- نی ریز و استهبان
۶- خمین
۷- قم
۸- یزد و صدوق
۹- تفت و میبد
۱۰- ساوجبلاغ، طالقان و نظر آباد
۱۱- شهریار، ملارد و قدس
۱۲- رودبار
۱۳- صومعه سرا
۱۴- خوی و چایپاره
۱۵- قروه و دهگلان
۱۶- كرمان و راور
۱۷- خلخال و كوثر
۱۸- كاشمر، خلیل آباد و بردسكن
۱۹- قوچان و فاروج
۲۰- رفسنجان و انار
۲۱- گچساران و باشت
۲۲- كوهدشت
۲۳- رامیان و آزاد شهر
۲۴- لردگان
۲۵- اهر و هریس
۲۶- خرم آباد و دوره
۲۷- مهریز، بافق، ابركوه، خاتم و بهاباد
۲۸- میناب، رودان جاسك، بشاگرد و سیریك

كدخدایی همچنین روز ۲۱ اسفند هم اعلام کرد: مطابق ماده ۷۳ قانون انتخابات، پرونده‌های ۲۰ حوزه انتخابیه در جلسه شورای نگهبان مطرح و صحت انتخابات این حوزه‌ها مورد تایید قرار گرفت.

وی اسامی ۲۰ حوزه انتخابیه تأییدشده را به شرح ذیل اعلام كرد:

۱- بناب
۲- مینودشت، كلاله، گالی‌كش و مراوه تپه
۳- مراغه و عجب شیر
۴ گنبدكاووس
۵- بوشهر، گناوه و دیلم
۶- سمنان و مهدی‌شهر
۷- نقده و اشنویه
۸- سلماس
۹- نوشهر و چالوس
۱۰- مشهد و كلات
۱۱- مریوان و سروآباد
۱۲- ماكو، چالدران، پلدشت و شوط
۱۳- دلفان و سلسه
۱۴- بجنورد، مانه، سملقان، جاجرم و گرمه
۱۵- الیگودرز
۱۶- فلاورجان
۱۷- نجف‌آباد، پیران و كرون
۱۸- فریدن، چادگان و فریدون‌شهر
۱۹- فریمان، سرخس، بخش‌های احمدآباد و رضوی
۲۰- تربت حیدریه، مه‌‌ولات و زاوره


همچنین شورای نگهبان روز ۲۴ اسفند طی نامه ای به وزارت كشور اعلام كرد : نظر به برگزاری انتخابات نهمین دوره مجلس شورای اسلامی در مورخ ۱۲/۱۲/۱۳۹۰ و با عنایت به ماده ۷۳ قانون انتخابات، پرونده های حوزه های ‌ انتخابیه ذیل در جلسه شورای نگهبان مطرح و صحت انتخابات این حوزه ها مورد تایید قرار گرفت.

۱-رودسر
۲- تاكستان
۳- آبادان
۴- سقز، بانه
۵- گرمسار
۶- مهاباد
۷- مشگین شهر
۸- بیجار
۹- جیرفت، عنبرآباد
۱۰- نائین، خور و بیابانك
۱۱- خرمشهر
۱۲- تهران، اسلامشهر، ری و شمیرانات
۱۳- ابهر، خرمدره
۱۴- ممسنی، رستم
۱۵- زنجان، طارم
۱۶- مسیحیان ارمنی جنوب ایران
۱۷- مسیحیان ارمنی شمال ایران
۱۸- محلات، دلیجان
۱۹- مسیحیان آشوری و كلدانی
۲۰- كلیمیان
۲۱- زرتشیان
۲۲- شادگان
۲۳- نهبندان، سربیشه
۲۴- گرگان، آق قلا
۲۵-رشت
۲۶- اهواز، باوی
۲۷-اردستان
۲۸-بروجرد
۲۹-شاهین شهر و میمه، برخوار
۳۰-خمینی شهر
۳۱-درگز
۳۲-چناران، بینالود
۳۳-شهركرد
۳۴-بروجن
۳۵-كنگان، دیر، جم
۳۶-آباده، بوانات، خرمبید
۳۷-لارستان، خنج، گراش
۳۸-جهرم
۳۹-فسا
۴۰-كارزون
۴۱- قزوین، آبیك،البرز
۴۲- شوش
۴۳- بهشهر،نكا،گلوگاه
۴۴- بافت،رابر،ارزوئیه
۴۵- ملكان
۴۶- علی آباد
۴۷- شهربابك
۴۸- رامهرمز،رامشیر
۴۹- گرمی
۵۰- شبستر
۵۱- بوكان
۵۲- همدان،فامنین
۵۳-سروستان،خرامه،كوار
۵۴-گلپایگان،خوانسار
۵۵-اردل،فارسان،كوهرنگ،كیار
۵۶-تفرش،آشتیان،فراهان
۵۷-كرمانشاه
۵۸-بهبهان
۵۹-مرند،جلفا
۶۰-بویراحمد،دنا
۶۱-سنقر
۶۲-آمل
۶۳-لامرد،مهر
۶۴-داراب،زرین دشت
۶۵-سپیدان

روابط عمومی شورای نگهبان، امروز پنج شنبه هم گزارش داد که این شورا طی نامه ای به وزارت كشور اعلام كرده است : نظر به برگزاری انتخابات نهمین دوره مجلس شورای اسلامی در مورخ ۱۲/۱۲/۱۳۹۰ و با عنایت به ماده ۷۳ قانون انتخابات، پرونده های حوزه های ‌ انتخابیه ذیل در جلسه شورای نگهبان مطرح و صحت انتخابات این حوزه ها مورد تایید قرار گرفت.

۱-تبریز،‌ آذرشهر، اسكو
۲- قصرشیرین، سرپل ذهاب،‌گیلانغرب
۳- سیرجان، بردسیر
۴- ورزقان
۵- بستان آباد
۶- كاشان، آران و بیدگل
۷- شیروان
۸- اقلید
۹- بم،ریگان، فهرج، نرماشیر
۱۰- شیراز
۱۱- ساوه، زرندیه
۱۲- دورود، ازنا
۱۳- شهرضا، دهاقان
۱۴- مرودشت، ارسنجان، پاسارگاد
۱۵- شازند
۱۶- لاهیجان، سیاهكل
۱۷- ورامین، پیشوا
۱۸- ملایر
۱۹- چابهار، نیك شهر، كنارك
۲۰- زاهدان
۲۱- میاندوآب، شاهین دژ، تكاب
۲۲- سراوان، زابلی، سیب و سوران
۲۳- فردوس، سرایان، طبس، بشرویه
۲۴- سبزوار، جغتای، جوین، خوشاب
۲۵- نیشابور، تخت جلگه
۲۶- اراك، كمیجان، خنداب
۲۷- مسجد سلیمان، لائی، اندیكا، هفتگل
۲۸-نور،‌محمود آباد
۲۹- میانه
۳۰- هشترود، چاراویماق
۳۱- ارومیه
۳۲- بندرانزلی
۳۳- بندر ماهشهر،‌امیدیه، هندیجان
۳۴- بابل
۳۵- خدابنده
۳۶- كرج
۳۷- شوشتر، گتوند
۳۸- اسلام آباد غرب، دالاهو
۳۹- اسدآباد
۴۰- دهلران، دره شهر، آبدانان
۴۱- دشت آزادگان، هویزه
۴۲- دزفول

۴۳- بندرعباس، قشم، ابوموسی، حاجی‌آباد، خمیر


منبع: خبر فارسی


[ 1390/12/26 ] [ 10:11 ب.ظ ] [ شهاب صفایی ] [ نظرات ]
 بعد از غروب، به آسمان بنگرید تا این چشم‌انداز زیبا را تماشا کنید نجوم - این شب‌ها، پس از غروب آفتاب می‌توان سیارات ناهید و مشتری را در فاصله نزدیکی از یکدیگر برفراز افق غربی مشاهده کرد. در پایان این هفته، این دو سیاره درخشان به نزدیک‌ترین فاصله از یکدیگر خواهند رسید. در این تصویر که توسط مارک نیکودم از ژوپین لهستان گرفته شده، می‌توانید سیارات ناهید (چپ) و مشتری (راست) را در فاصله 3 درجه‌ای از یکدیگر ببینید که به‌خاطر وجود لایه‌ای از ابر رقیق، نور آنها پخش شده و این تصویر زیبا را ایجاد کرده است. این پدیده را مقارنه یا هم‌نشینی می‌نامند. برای مشاهده عکس بزرگ، اینجا را کلیک کنید.اگر در همین زمان به سمت شرق برگردید، سیاره مریخ را می‌توانید ببینید که با رنگ زرد-نارنجی، درخشان‌ترین جسم آسمان شرقی است. با گذشت پاسی از شب، می‌توانید سیاره زحل را به شکل نقطه‌ای زرد رنگ بر فراز افق شرقی مشاهده کنید که در نزدیکی آن، ستاره سفیدرنگ سماک اعزل قرار دارد.


منبع: خبر آنلاین


[ 1390/12/26 ] [ 10:07 ب.ظ ] [ شهاب صفایی ] [ نظرات ]

ایلنا خبرداد

رئیس اتحادیه میوه و تره بار در گفتگو با ایلنا:


قیمت میوه شب عید 10 درصد نسبت به سال قبل افزایش یافت


شب عید امسال سیب با قیمت 1700 تومان، پرتقال 1200 تومان و موز با نرخ 1550 تومان به مصرف كننده نهایی عرضه می‌شود.

ایلنا: رئیس اتحادیه میوه و تره بار با اشاره به اینکه خرید میوه شب عید مردم از یکشنبه آغاز می‌شود، اعلام کرد: واحدهای خرده فروشی از امروز (جمعه) خرید خود را آغاز کرده و خود را برای عرضه میوه شب عید مردم آماده می‌کنند.

حسین مهاجران با بیان این مطلب به ایلنا گفت: ذخیره سازی میوه دولتی شب عید در پنج واحد در تهران صورت گرفته که این ذخیره‌ها تامین کننده میوه مورد نیاز ۲۵۰ واحد خرده فروشی در سطح استان است.

وی با اشاره به اینکه ۲۵۰ واحد در سطح تهران میوه شب عید با نرخ دولتی عرضه می‌کنند، به بیان قیمت میوه دولتی شب عید پرداخت و افزود: سیب با قیمت ۱۷۰۰ تومان، پرتقال ۱۲۰۰ تومان و موز با نرخ ۱۵۵۰ تومان به مصرف کننده نهایی عرضه می‌شود.

به گفته مهاجران؛ قیمت نارنگی در سطح میادین نیز برای شب عید بین ۱۳۵۰ تا ۱۵۰۰ تومان است.

وی متذکر شد: قیمت میوه شب عید امسال نسبت به سال گذشته چیزی در حدود ۱۰ درصد افزایش داشته است.
[ 1390/12/26 ] [ 10:06 ب.ظ ] [ شهاب صفایی ] [ نظرات ]

خبرگزاری فارس خبرداد


معاون حمل و نفل و ترافیک شهرداری شیراز:
سال 91 سال جهاد خدمت‌رسانی شهرداری است

خبرگزاری فارس: معاون حمل و نقل و ترافیک شهرداری شیراز گفت: سال 91 برای شهر شیراز سال جهاد در عرصه احداث پروژهای بزرگتر و خدمت‌رسانی بهتر شهرداری به شهروندان است.



به گزارش خبرگزاری فارس از شیراز، حسام قلعه‌دار در آیین بهره‌برداری پایانه مسافربری علی‌ابن حمزه شیراز اظهار داشت: احداث پایانه بزرگ امیر کبیر، پارکینگ‌های طبقاتی و ایجاد خطوط ویژه حمل و نقل سریع اتوبوس از جمله برنامه‌های سال آینده معاونت حمل و نقل شهرداری شیراز است.

وی با بیان اینکه زیر ساخت‌های انجام پروژه‌های بزرگ برای ایجاد حمل و نقل سریع در شیراز انجام شده است تصریح کرد: سال آینده طرح محدوده ترافیک در شیراز اجرایی می‌شود که امیدواریم باعث کاهش ترافیک در این شهر شود.

قلعه‌دار در ادامه به بهره‌برداری پایانه مسافربری علی‌ابن حمزه (ع) اشاره کرد و افزود: این پایانه که نخستین پایانه با استفاده از انرژی خورشیدی است، باید الگویی برای سایر پایانه‌های مسافربری شیراز باشد.

در ادامه مدیرعامل سازمان پایانه‌های مسافربری شهرداری شیراز نیز گفت: این پایانه در زمینی به مساحت 8 هزار و 400 متر مربع و با هزینه‌ای بالغ بر 12 میلیارد ریال ساخته شده و در ضلع جنوبی پایانه کاراندیش و در حاشیه خیابان ساحلی احداث شده است.

ناصر کمالی‌نیان افزود: با بهره‌برداری از این پایانه تمام اتومبیل‌هایی که به شهرهای شمالی استان فارس مسافر جا به جا می‌کنند در این مکان ساماندهی می‌شوند.

وی این پایانه را یکی از بی‌نظیرترین پایانه‌ها در کشور عنوان و اضافه کرد: این نخستین پایانه مسافربری با استفاده از انرژی خورشیدی در کشور محسوب می‌شود که در شیراز احداث شده است.

مدیرعامل سازمان پایانه‌های مسافربری شهرداری شیراز در ادامه به طرح‌های اجرا شده در پایانه شهید کاراندیش این شهر اشاره کرد و افزود: ایجاد استراحت‌گاه برای رانندگان، اتاق برای ارائه نیازهای ویژه نوزادان توسط مادران و طرح کتاب‌خوانی در مسیر شیراز – تهران از جمله پروژه‌های ایجاد شده در پایانه شهید کاراندیش است.
[ 1390/12/26 ] [ 10:03 ب.ظ ] [ شهاب صفایی ] [ نظرات ]
.: Weblog Themes By SibTheme :.

تعداد کل صفحات : 44 :: ... 12 13 14 15 16 17 18 ...

درباره وبلاگ

آدرس وبلاگ های همكار:
http://analia2012.blogfa.com
http://www.roomfa.ir/login.php


نویسندگان
لینک دوستان
پیوندهای روزانه
نظر سنجی
كدامیك را بیشتر می پسندید










موضوعات وب
آمار سایت
بازدیدهای امروز : نفر
بازدیدهای دیروز : نفر
كل بازدیدها : نفر
بازدید این ماه : نفر
بازدید ماه قبل : نفر
تعداد نویسندگان : عدد
كل مطالب : عدد
آخرین بروز رسانی :
امکانات وب

سیب تم

سیب تم


دریافت كد ساعت

سیب تم

سیب تم

قالب وبلاگ

سیب تم

سیب تم


Top Blog
وبلاگ برتر در تاپ بلاگر


سوسا وب تولز - ابزار رایگان وبلاگ
Susa Web Tools
Susa Web Tools
Susa Web Tools
Susa Web Tools
سوسا وب تولز - ابزار رایگان وبلاگ
SusaWebTools